Nourrir les Hommes
Un dictionnaire

En 1974, l'économiste britannique Colin Clark affirmait que la planète pourrait nourrir 150 milliards d'êtres humains et considérait envisageable que les techniques agricoles utilisées dans le MidWest américain soient étendues à toutes les terres cultivables de la planète. René Dumont* et Susan George* qui craignaient au contraire le retour des famines ont malheureusement eu raison.

Qu'en est-il aujourd'hui ?
Sur 7 milliards de personnes, 1 milliard souffrent, selon la FAO, de malnutrition et plus de 2 milliards sont malnutritis.

Comment dès lors nourrir 9 milliards d'humains à l'horizon 2050, échéance sur laquelle la plupart des démographes s'accordent pour prévoir une stabilisation de la population mondiale ? Une boutade circulait dans le quartier Latin en 1968 suivant laquelle les poubelles de l'Amérique nourriraient l'Europe et celles de l'Europe le reste du monde. Cette dénonciation du gâchis qu'entraîne la société de consommation reste valide mais, l'occidentalisation des modes de vie devenant la norme et le but à atteindre pour l'ensemble des pays émergents, le développement sur une grande échelle d'un esprit d'économie ou de frugalité semble peu probable dans un avenir prévisible. Une meilleure répartition volontariste des moyens disponibles semble également illusoire à une époque où l'économie de marché s'est imposée comme modèle unique.

LES AUTEURS 7

PR?ACE 17

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CARTE: POPULATION SOUS-ALIMENT? 722

TABLEAUX STATISTIQUES:
COMPTE DISPONIBnJT?UTILISATION POUR LE MONDE 724

BILAN ALIMENTAIRE POUR LE MONDE 728

COMPTE DISPONlBll..IT?UTILISATION POUR LES PAYS LES MOINS AVANcFs 732

BILAN ALIMENTAIRE POUR LES PAYS LES MOINS AVANC? 736

COMPTE DISPONIBILIT?UTILISATION POUR LES PAYS DEVELOPP? 740

BILAN ALIMENTAJRE POUR LES PAYS DEVELOPP? 744

BIBLIOGRAPHIE 749

LISTE DES ENTR?S 756