AMAP

Préface de Jean-Pierre Coffe.
Les AMAP sont des aprtenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone péri-urbaine. Elles se développent à partir de la vente directe par souscription des produits de cette ferme. Elles peuvent répondre aux besoins de se nourrir autrement, que ce soit par le choix du bio, de l'équitable ou du local.