Manuel d'anatomie et de physiologie humaines

Une référence accessible et indispensable

Cette première édition française du Manuel d'Anatomie et de physiologie humaines s'adresse à celles et à ceux qui désirent s'initier à l'étude du fonctionnement du corps humain.
Grâce à la qualité de son texte et de ses illustrations, ce manuel vous permettra d'acquérir de solides connaissances de base en anatomie et en physiologie.

Lien entre les concepts étués et les differentes situations
- des applications clinique surlignées en bleu, qui placent une structure anatomique ou sa fonction dans un contexte clinique ou professionnel ou encore dans une situation de la vie quotidienne ;
- une rubrique « Affections courantes », qui présente certaines affections reliées au système étudié et montre l'importance de l'étude de l'anatomie et de la physiologie pour les professionnels du domaine de la santé ;
- une rubrique « Point de mire sur l'homéostasie »,
- la rubrique « Le saviez-vous ? » qui établit un lien entre le contenu du chapitre et une situation pertinente de la vie professionnelle ou quotidienne.

Acquisition des connaissances
- des illustrations soignées, qui utilisent la couleur afin de souligner les structures anatomiques ou de les distinguer les unes des autres
- une rubrique "Révision utile", qui énumère les principaux concepts à se rappeler avant la lecture du chapitre ;
- des contrôles de connaissances placés à intervalles stratégiques dans le chapitre ;
- de courtes listes d'objectifs réparties dans tout le chapitre, qui ciblent les notions de base ;
- une rubrique « Termes médicaux », qui vise à faciliter l'acquisition du vocabulaire et la compréhension des termes relatifs au chapitre.

Guide visuel v
Sommai re xi

PREMIERE PARTIE
L'ORGANISATION DU CORPS HUMAIN

Chapitre 1

Introduction au corps humain 1
Definition de I'anatomie et de la physiologie Les niveaux d'organisation et les svsternes du corps Lesfonctions vitales 2 2 3
t'homeostasle: Ie respect des limites La regulation de l'h orneostasie et les rnecanismes de reg ulation 7 Les mecanismes de regulatio n 7 Les mecan ismes de retro-inhibitio n 8 Les mecanismes de retroactivation 9 L'homeostasie e t la malad ie 10 7
Le vieillissement et l'horneostasie II
Laterminologie anatomique Les noms des regions du corps 11 • Les termes relatifs a l' orientation du corps II • Les plans etles coup es 12 II
Cap sur Ie bien-etre: t'homeostasie est a la base de IJ sante 13
Les cavites du corps Les regions et les quadrants abdo minope lvien s 17 15
Termes medico ux 18
Resume 18 Autoeveluetlon 19 developpement 20 Questions acourt
Chapitre 2
Resume 39 Autoevelustiot: 40 Questions a court developpement 41



Introduction ala chimie 21 Introduction a la chimie " 22
Les elements chimiques et les atomes 22 • Les ions, les molecules,
Jes composes et les radicaux libres 23 • Les liaisons chimiques 25 Les liaisons ioniques 25 Les liaisons cova lentes 26 Les liaison s hydrogene 26
Les reactions chimiques 26
Lesformes d'energies etlesreactionschimiques26 Les reactions de synthese 27 Les reactions de degradation 28 Les reactions d'echange 28 Les reactions reversibles 28
Les composes chimiques et les fonctions vitales 28
Les composes inorganiques 29
L'eau 29 Les acides, les bases et les sets inorganiques 29
L'equilibre acidobasique : Ie concept de pi! 30 Le maintien
du pll : les tampons 30

Les composes organiques 30 Les glucides 30 Les lipides 32 Les proteines 34 Les enzymes 35
Cap sur le bien-etre: Les supplements it base de plantes: ils sont naturels, mais sent-its sans danger ? , 36

Les acides nucleiques: l'acide desoxyribonucleique (ADN) et l'acide ribonucleique (ARN) 37 L'adenosine triphosphate 38
Chapitre 3

Les cellules 42
Vue d'ensemble de la cellule " , 43
La membrane plasmique , 44
Le transport membranaire 45 Les rnecanisrnes passifs 45 Le principe de la diffu sion 45 L'osmose 48
Les rnecanismes actifs 49
Le transport actif 49 Le transport vesiculaire 50

Le cytoplasme , 51 Le cytosol 51 Les organites 52
Le cystosquelette 52 Le centrosome 53 Les cils et les flagelles 53 Les ribosomes 54 Le reticulum endoplasmique 54 Le complexe golgien 55 Les Iysosomes 55 Les peroxysomes 56 Les proteasomes 56 Les mitochondries 56
Le noyau , 57
Les genes en action : la svnthese des proteines , 58
La transcription 59 • La traduction 59
La division des cellules somatiques , 62 L' interphase62•Laphase mitotique62
La division nucleaire : la mitose 62 La division du cytoplasme: la cytocinese 64
Cap sur Ie bien-etre :
tes phytochimiques protegent la lonction cellulaire 64
Le vieillissement des cellules , 65
Affections courontes 66 Termes rnedicoux 67
Resume 67 Autoevaluation 69 Questions a court developpement 70
Chapitre 4
Les tissus 71
Les types de tissus , 72

Le tissu epithelial 72 Les caracteristiques generales du tissu epithelial 72 • L' epithelium de reveternent 73
L'epitheliuni simple 74 L'epithelium pseudostratifie
prismatique 74 L'epithelium stratifie 75
L'epithelium glandulaire 79

Le tissu conjonctif 80 Les caracteristiques generales du tissu conjonctif 80• Les cellules du tissu conjonctif 80 • La matrice extracellulaire du tissu conjonctif 81
La substance [ondamentale 81 Les fib res 81
La classification des tissus conjonctifs 82
Le tissu conjon ctif lache 82 Le tissu conjonctifdense 83
Le cartilage 83 Le tissu osseux 83 Le tissu conjo nctif liquide 87 Le tissu musculaire 87 Le tissu nerveux 87 Les membranes 87
Les muqueuses 87 • Les sereuses 88• Les membranes synoviales 88 Maintien de l'horneostasie : la reparation des tissus 88
Cap sur Ie bien-etre :
Exccs d'adipositc : trop de bonnes chases ! 89
Le vieillissement des tissus 89 L'organisation des tissus en organes 90
Affections courontes 90 Termes rnedicoux 91
Chapitre 5
Resume 91 Autoevsluetion 93 Questions iI court developpement 94

le svsterne tegurnentaire La peau La struct ure de la pcau 96 • L' epiderme 96 • Le derme 98 La co uleur de la pcau 98 Les annexes cutanees Les poil s 99 • Les glandes 101 Les glandes sebacees 101 Les glandes sudoripares /0 1 Les glandes cerumineuses /01 Les ongles 101 Les fonctions de la peau Le vieillissement du svsterne tegumentaire 95 96 99 102 103
Cap sur Ie bien-eire Des soins de la peau adaptes aun mod e de vie actif 104
POINT DE MIRE SUR l'HOMtOSTASIE: LE SYSTEME TEGUMENTAIRE 105
Affections couranles 106 Termes medicaux 107
Resume 108 Autoevaluation 109 developpement 109 Questions iI court
DEUXIEME PARTIE LES PRINCIPES DU SOUTIEN ET DU MOUVEMENT
Chapitre 6



le svsternesquelettique 110
Les fonctions des os et du svsterne squelettique III Les types d'os J 11 La structure des os II I
L'anatomie macroscopique de I' os 111 • L' anatomie
rnicroscopique de I' os 112
Le tissu osseux compact 113 Le tissu osse!/Xspong ieux 113

La formation des os I 15 La formation initiale des os dans I'embryon et Ie fcetus 115
L'ossification intramembraneuse 115 L'ossification
end ochondrale 116

La croissance des os en longueur et en epaisseur 117
La croissance en longueur des os 118 La croissance
en epaisseur des os 118

Le remaniement osseux 118 • Les frac tures 118 • Les facte urs
regissant la croissance des os 119• Le role des os dans
I' horneostasie du calcium 119

Les effets de I'exercice sur Ie tissu osseux 120 Les divisions du svsteme squelettique 120 L'os de la tete et l'os hyoi'de 123
Les os du crane 123· Les os de la face 126· Les particularites ana tomiques des os de la tete 127 Les sutures 127 Les sinus paranasaux 128 Les fontan elles 128 L' os hyoide 128
La colonne vertebraIe 128 Les regions de la colonne vertebraIe 129 • Les courbures normales de la colonne vertebrale 129 • Les vertebres 129
Le thorax 132 Le sternum 133 · Les cotes 133 La ceinture scapulaire (epaule] 134 La clavicule 135· La scapu la 135
Le membre superieur J35 L' hurneru s 135· L'ulna et Ie radius 136· Les os du carpe, les os metacarpiens et les phalanges de la main 136
La ceinture pelvienne (hanche) 137 Le membre inferieur 138 Le femur 139 · La patella 139 · Le tibia et la fibula 140· Les os
du tarse, les os metatarsiens et les phalanges du pied 140 Comparaison des squelettes feminin et masculin 141 Le vieillissement du svsterne squelettique 142
Caps sur Ie bien-etre :
Pour despieds en bonne sante 143
Affections couranles 143 Termes rnedicoux 146
POINT DE MIRE SUR l'HOMEOSTASIE : lE SYSTEME SQUElETfIQUE 144
Resume 146 Autoevaluation 148 Questions iI court developpement 148
Chapitre 7
les articulations 149 Les articulations 150 Les articulations fibreuses 150 Les articulation cartilagineuses 151 Les articulations synoviales 152 La structure des articulations synoviales 152 Les mouvements permis par les articulations synoviales 153 Le glissement 153 • Les mouvements angulaires 154 La rota tio n 154· Les mouvements speciaux 155

Lestypes d'articulations synoviales Details d'une articulation synoviale: I'articulation du genou Levieillissement des articulations 156 158 158
Cap sur Ie bien-etre : Comment prendre soin de ses articulations ; la prevent ion des blessurescausees par les mouvements repetitils 160
Affections couronres 160 Termes rnedicoux 162
ReSlime 162 Autoevaluation 163 developpement 163 Questions acourt
Chapitre 8

le svsterne musculaire 164
Le tissu musculaire: vue d'ensemble 165
Les types de tissu s muscul aires 165· Les fo nctions du tiss u musculaire 165· Le s proprietes du tiss u m usc ulaire 165
Letissu musculaire squelettique Les composa ntes du tissu conjoncti f 166 · et l' innervation 166 · L'histologie 166 L' apport sang uin 166

Lacontraction et Ie relachernent des muscles squelettiques . .. . 169 Le mecanisme de glissement des myofilaments 169 • La jonction neuromuscul aire 169 • La physiologie de la contraction 171 • Le relachernent 171 • Le tonus musculaire 172
Le metabolisrne du tissu musculaire squelettique 174 L'energie necessaire pour la contraction 174 • La fatigue musculaire 174· La consommation d'oxygene apres l'exercice 175
La regulation de la tension musculaire 176 La secousse musculaire simple 176 • La frequence de stimulation 176· Le recrutement des unites motrices 176· Les types de myocytes squelettiques 177 • Lescontractions isotoniques et isornetriques 178
L'exercice et Ie tissu musculaire squelettique 178
Letissu musculaire cardiaque 178
Le tissu musculaire lisse 179
Le vieillissement du tissu musculaire 180
Comment les muscles squelettiques produisent les mouvements 181 L'origine et l'insertion 181• Les groupes musculaires 182
Cap sur Ie bien-etret
Des etirements eff icaces ameliorent la souplesse des muscles 182
Les principaux muscles squelettiques 183
POINT DE MIRE SUR l'HOMEOSTASIE : lE SYSTEME MUSCULAIRE 204
Affectionscourontes 205 Termes medicoux 206
Resume 206 Autoevaluation 208 Questions acourt developpement 209


ROISIEME PARTIE

LES SYSTEMES DE REGULATION DU CORPS HUMAIN
Chapitre 9
le tissu nerveux 210
Le svsteme nerveux: vue d'ensemble 211 Les structures du systeme nerveux 211 • Les fonctions du systeme nerveux 212 · L' organisation du systeme nerveux 212
L'histologie du tissu nerveux 213 Les neurones 213
La diversite structurale des neurones 214
La myelinisation 215 • La substance grise et la substance
blanche 215 • Les gliocytes 215


Les potentiels d'action 216 Les canaux ioniques 217 • Le potentiel de repos de la membrane 219 • Les potentiels gradues220· La prod uction de potentiels daction 221 La pha se de depolarisation 222 La phase de repolarisation 223 La periode refractaire 223
La propagation des potentiels d 'action 223

La transmission synaptique 225
Les evenernents se deroulant aune synapse 225
Les potentiels postsynaptiques excitateurs et inhib iteurs 226 La sommation spatiale et la sommation temporelle des potentiels postsynaptiques 226 L'elimination du neurotransmetteur 226

Les neurotransmetteurs 227 Les neurotransrnetteurs II petites molecules 227
L'acetylcholine 227

Cap sur Ie blen-etre :
t.es neurotransmetteurs au I'incidence des aliments sur l'hurneur . . . . . 227
Les acides amines 228 Les amines biogenes 228 C ATP
et les autres purines 228 Le monoxyde d'u zote 228
Les neuropeptides 229


Affeclions couronles 229 Ierrnes medicoux 230
Resume 230 Autoevaluation 231 Questions acourt developpement 232
Chapitre 10

les svsternes nerveux central et peripherique 233
La structure de la moelle epiniere 234
Protectionetrevetements:Iecanalvertebraletles meninges 234
L'anatomie macroscopique de la moeJle epiniere 234 • La structure
interne de la moeJle epiniere 235

Les nerfs spinaux 235 Les enveloppes des nerfs spinaux 237• La distribution des nerfs spinaux 237
Les plexus 237

Les fonctions integratives de la moelle epiniere 239 Vue de I'ensemble de l'encephale 241 Le developpement embryonnaire de I' encephale 241 Les principales parties et les enveloppes protectrices de l'encephale 243• L'i rrigation sanguine de l'encephale et la barriere hem atoencephalique 243 • Le liqu ide ce rebrospinal 244
Les nerfs craniens 245 L'anatomie et les fonctions des principales parties de l'encephale 246 Le tronc cerebral 246 Le bulbe rachidien 246 Le pont 248 Le mesencephale 248 Laformation reticulaire 249 Le diencephale 250 Le thalamus 250 L'hypothalamus 251 L'epithalamus 252 Le cervelet 252• Le cerveau 253
Le systeme limbique 255
Les aires fonctionnelles du cortex cerebral 256
Les aires sensitives 256 Les aires motrices 257 Les aires associatives 257
Cap sur Ie bien-etre:
LA GUERRE DES NERFS: les risqu es d e la consornma rion de cale ine .. . 258
La lateralisation hemispherique 259
L'electroencephalogramme (EEG ) 259
La sensibilite, la motrlclte somatique et quelques fonctions inteqratives du cortex cerebral 260 Les voies sensitives somatiques 260
La voie du cordon dorsal et du lemnisque medial 260
La voie spinothalamique 260

Les voies motrices somatiques 262
L'e tat de veille et Ie sommeil 263
Le role du systeme reticulaire activateur ascendant
dans Ie reveil 263 Le sommeil 263
L'apprentissage et la mernoire 264
Le vieillissement du svsteme nerveux 266
Affections courontes 267 Termes rnedicoux 268
Chapitre 11
Resume 269 Autoevsluetion 271 Questions a court developpement272

Le svsterne nerveux autonome 273
Comparaison entre Ie svsterne nerveux somatique et Ie svsteme nerveux autonome 274
La structure du svsterne nerveux autonome L' organi sation de la partie sympathique du SNA 275 • L' organisation de la partie parasymp athique du SN A 278 Les neurotransmetteurs et les recepteurs du svsterne nerveux autonome Les neurones et les recep teu rs cho linergiques 280 • Les neu rones et les recepteu rs adrenergiques 280 • Les agonistes et les an tagon istes des recepteurs 28 1 Les fonctions du svsterne nerveux autonome L'act ivite du SNA 281 L'a ctivite de la pa rtie sympathiq ue du SNA 28 1 275 278 281
Cap sur Ie blen-etre : Les exercices taisant appel au corps et al'esprit : un an tidote au stress 282
L'activite de la partie pa rasympathique du SNA 283
Affections courantes 285
Resume 285 Autoevaluation 286 developpement 287 Questions acourt
Chapitre 12

La sensibilite somatique et les sens 288
La sensibillte : un apercu 289
La defin ition d ' une sensation 289 • Les ca racteris tiques
d' une sensation 289 · Le s types de recepteu rs se nso rie ls 289
La sensibilite somatique 290
Les sen sations tact iles 290
Le toucher 290 La pression et la vibrat ion 29 1
La dema ngeaison et Ie chatouilleme nt 291
Les sensations thermiques 291 • Les sensations doul oureu ses 29 1
Les sensat ions proprioceptives 292

Cap sur le bien-etre :
Lagestion de la douleur: sensation et modulation 293
LES SENS 294 L'odorat 294 La structure de l' epithcliurn de la region olfactive 294 La stimulation des cellules olfactives 295 • La voie olfactive 295 Le gout 295 La structure des calicules gustatifs 296 • La stimulation des cellules gustatives 296 • La voie gustative 297
La vision
Les structures annexes de I' ceil 297 • Les tuniques
du globe ocul aire 298

La tuniqu e fib reuse 298 La tuniqu e vasculaire 298
La retine 299

L'interieurduglobeoculaire 301• Laformation desimages
et la vis ion binocu laire 30 1

La refraction des rayons lumineux 301 L'accommodation 302 Les defauts de la refraction oculaire 303 La constriction de la pupille 303 La convergence 303
La stimulation des photorecepteurs 303 • La voie visuelle 304 L'ou"ie et I'equilibre 305 La structure de I'oreille 305
L'oreille externe 305 L'oreille moyenne 305
L'oreille interne 305

La physiologie de l'audition 306 • La voie auditive 309
La physiologie de l' equilibre 309

L'equilibre statique 309 L'equilibre dynamique 309
Les voies de l' equilibre 311
POINT OE MIRE SUR L'HOM EOSTASIE : LE SYST£MENERVEUX 3 12 Le vieillissement des organes des sens 3 13
Affections courantes 31 3 Termes rnedicoux 314
Resume 315 Autoevaluation 316 Questions a court
developpement 317
Chapitre 13
Le svsterne endocrinien 3 18
Introduction 3 19 L'action des hormones 319 Les cellulescibleset lesrecepteurshormonaux 319• Lachimie des hormones 319• Les mecanisrnes de I'action hormonale 320
L'action des hormones liposolubles 320 L'action des hormones hydrosolubles 320
La regulation de la secretion hormonale 321 L'hypothalamus et I'hypophyse 322 Lcs hormones de l'adenohypophyse 322
L'hormone de croissance et les facteurs de croissance analogues al'insuline 322 La thyrotrophine 323 Les gonadotrophines: I'hormone folliculostimulante et I'hormone luteinisante 323 La prolactine 323 La corticotrophine 324 L'hormone melanotrope 324
La neurohypophyse 324
L'ocytocine 324 L'hormone antidiuretique 324 La glande thyro"ide 327 L'action des hormones thyroidiennes 327 • La regulation de
la secretion des hormones thyroidiennes 328 · La calcitonine 328 Les glandes parathyro"ides 329 Les ilots pancreatiques 331
Les actions du glucagon et de I'insuline 331
Lesglandes surrenales Les hormones du cortex surrenal 333 us mineralocorticotdes 333 Les glucocorticoides 334 us androgenes 335 333
Cap sur Ie bien-etre: La resistanceal'insuline: Ie rneta bolisrne qui s'ernbal le 335
Les hormones de la medulla surrenale 336
Les ovaires et les testicules 336
La glande pineale Les autres hormones Les hormones produites par d'autres cellules endocrines 337 Les prostaglandines et les leucotrienes 337 Le stress La reaction d' alarme 337 • Le stade de resistance 339• Le stade d'epuisement 341 • Le stress et la maladie 342 Le vieillissement du svsterne endocrinien 336 337 337 342
POINT DE MIRE SUR L'HOMEOSTASIE : LE SYSTEME ENDOCRINIEN 343
Affeclions couranles 344 Ierrne rnedicoux 346
Resume 346 Autoevaluation 348 developpement 349 Questions acourt




UATRIEME PARTIE
LE MAINTIEN DU FONCTIONNEMENT DU CORPS HUMAIN
Chapitre 14

Svsteme cardiovasculaire : Ie sang 350 Lesfonctions du sang 351 Les composants du sang 351 Le plasma 351 • Les elements figures 351
Laformation des cellules sanguines 351
Les erythrocytes 354
La structure des erythrocytes 354 Le cycle de vie
des erythrocytes 354 Erythropotese : La production
des erythrocytes 356

Les leucocytes 358 La typoLogie et La structure des Leucocytes 358 Les fonctions des Leucocytes359 Le cycle de vie des Leucocyte 359 La production des Leucocytes 359

Les thrombocytes 359 L'hemostase 360 Le spasme vasculaire 360 • La formation du clou plaquettaire 360 La coagulation 361
La retraction du cailLot et La reparation
des vaisseaux sanguins 362


Les rnecanismes de regulation de l'hernostase 362 La coagulation intravasculaire 362 Les svstemes et les groupes sanguins 363 Le systeme ABO 363• Le systerne Rh 364• Les transfusions 365
Cap sur Ie bien-etre
Modedevieetcirculation sanguine:cacoule! 364
Affections couranles 365 Termes mediccux 366
Resume367 Autoevstuetion 368 Questions a court developpement 369
Chapitre 15
Svsterne cardiovasculaire : Ie coeur 370
La structure et I'organisation du coeur L'emplacement du cceur 371 • Le reveternent du cceur 371 La paroi du cceur 372 • Les cavites cardiaques 372 • Les gros vaisseaux du cceur 374• Les valves cardiaques 374 371
La circulation sanguine et !'irrigation du coeur La circulation sanguine dans Ie cceur 376· L'irrigation sanguine du coeur 376 376
Le svsterne de conduction du coeur 377
L'electrocardiogramme 378
Le cycle cardiaque Les bruits du cceur 380 379
Le debit cardiaque La regulation du volume systolique 380 380
Cap sur Ie blen-etre :

La mortsubite cardiaquependant l'exercice:quelssontlesrisques? .... 381
La regulation de la frequence cardiaque 382
La regulation de La frequence cardiaque par le systeme nerveux auto nome 382 La regulation chimique de la frequence cardiaque 383 Les autres [acteurs de La regulation de la frequence cardiaque 383

Les effets de I'exercice sur Ie cesur
Affections courantes 384 Ierrne medicoux 386
Resume 386 Autoevetuetion 387 Questions acourt developpement 388
Chapitre 16
Svsteme cardiovasculaire : les vaisseaux sanguins et la circulation sanguine 389
La structure et les fonctions des vaisseaux sanguins 390 Les arteres et les arterioles 390
Les anastomoses 390
Les capillaires 391 La structure des capillaires 391 Les echanges capillaires 392 Les veinules et les veines 393 La structure des veinules et des veines 393 Le retour veineux 393

Le debit sanguin dans les vaisseaux 394 La pression sanguine 394 • La resistance 395• La regulation de la pression arterielle et du debit sanguin 395
Le role du centre cardiovascuLaire 395 La regulation hormonale de La pression arterielle et du debit sanguin 398

L'evaluation de la circulation 399 Le pouls 399• La mesure de la pression arterielle 399
Les voies de la circulation 399 La circulation systernique 399
Cap sur Ie b ien-etre:
La santearterielle:guerir lesdammages causes par I'atherosderose ..... 412
La circulation pulmonaire 412 • Le systeme porte hepatique 412 La circulation fcetale 413

Le vieillissement du svsterne cardiovasculaire 414
POINT DE MIRE SUR L'HOMEOSTASIE : LE SYSTEME CARDIOVASCULAIRE 416
Affections couranles 4 17 Termes medicoux 417
Chapitre 17
Resume 418 Autoevaluation 419 Questions a court developpement 420

Le svsterne Iymphatique et l'irnmunite 421
Le svsterne Iymphatique Les vaisseaux lymphatiques et la circulation de la Iymphe 422 • Les organes et les tissus Iymphatiques 424 Le thymus 424 Les ruzuds lymphatiques 425 La rate 426 Les jollicules lymphatiques 426 L'immunite innee ou irnmunite non specifique La premiere ligne de defense: la peau et les muque uses 426 • La seco nde ligne de defe nses : les defenses internes 427 Les proteines antimicrobiennes internes 427 Les phagocytes et les cellules tueuses naturelles 42 7 La reaction inflammatoire 428 La fie vre 429 422 426
t'lmmunite adaptative ou irnmunite specifique 429
Cap sur Ie bien-etre: l e mode de vie. l'immu nite et la resista nce a la rnaladie 430
La matura tion des lymphocytes T et des lymphocytes B 431 • Les types de reponses imm unitaires adap tatives 431 • Les antigenes et les anticorps 431 • Le traiternent et la presentation des antigenes 432 • Les lymph ocytes T et la reponse imm unitaire amediatio n ce llulaire 433 • Les lymp hocytes B et la reponse immunitaire humorale 435 • La mernoire immunitaire 436 Les reactions primaire et secondaire 436 L'immunite dcquise naturellement et artificiellement 437
Le vieillissement du svsterne immunitaire 438
Affections courantes 438 Termes rnedicoux 441
POINT DE MIRE SUR L'HOMEOSTASIE :
LE SVmME LVMPHATIQUE ET L'IMMUNITE 439
Resume 442 Autoevaluation 443 developpement 444 Questions acourt
Chapitre 18

Le svsteme respiratoire 445
Les organes du svsterne respiratoire 446
Le nez 446 • Le phary nx 448 • Le larynx 448 • Les structures
de la phonation 449 • La trachee 449 • Les bra nches et les
bronchioles 450 • Les poumons 451
Les alveoles pulmonaires 45 1
La ventilation pulmonaire 453
Les muscle de I'i nspira tion et de l'expiration 453 • Les variations
de pression au co urs de la venti lation pulmonaire 454 • Les

volumes et les capacites respiratoires 454 • Les types de respiration et les mouvements d'air non respiratoires 455
Les echanges d'oxvqene et de dioxyde de carbone 456 La respirationexterne:I'echange gazeux pulmonaire 457 La respiration interne: I'echange gazeux systernique 457
Le transport des gaz respiratoires 459 Le transport de l'oxygene 459 • Le transport du dioxyde de carbo ne 459
La regulation de la respiration 461 Le centre respiratoire 461• La regulation du centre respiratoire 462
Les influences corticales sur la respiration 462 La regulation de la respiration par les chimiorecepteurs 462 Les autres facteurs influant sur la respiration 462
Cap sur Ie bien-etre te tabagisme : une expe rience a couper Ie sou ffle ! 464
Les effets de I'exercice sur Ie svsterne respiratoire Le vieillissement du svsterne respiratoire Affections courantes 465 Terrnes medicoux 467 465 465
POINT DE MIRE SUR L'HOMEOSTASIE : LE SVSTEME RESPIRATOIRE 466
Resume 468 Autoevaluation 469 developpement 470 Questions a court
Chapitre 19




Le svsterne digestif 471
Le svsteme digestif: vue d'ensemble 472
Les couches tissulaires du tube digestif et de I'omentum 473
La bouche 474 Lalangue475•Lesglandes salivaires475•Lesdents475• La digestion dans la bouche 476
Le pharynx et I'resophage 477
L'estomac 478 Lastructurede I'estomac478•Ladigestionet I'absorption dans I'estomac 479
Le pancreas 480 La struc ture du pancreas 480 · Le sue pancreatique 481
Le fo ie et la vesicule biliaire 481 La structure du foie et de la vesicule biliaire 482 • La bile 482 • Les fonctions du foie 483
L'intestin grele 483 Lastructurede I'intestingrele483· Le sueintestinal484• La digestion mecanique dans I'intestin grele 484 • La digestion chimique dans I'intestin grele 485 · L'absorption dans I' intestin grele 486
L'absorption des monosaccharides 487 L'absorption des acides amines 487 L'absorption des ions et de l'eau 487 L'absorption des lipides et des sels biliaires 487 L'absorption des vitamines 488
Le gros intestin 488 La structure du gros intesti n 488 • La digestion et I'absorption dans le gros intestin 489 • Le reflexe de defecation 490
Les eta pes de la digestion 491
Cap sur Ie bien-iitre:
Iangersesemotions:quand c'estIaboullequimime! 491 La phase cephalique 492 • La phase gastrique 492 • La phase intestinale 492 Le vieillissement du svsterne digestif 492
POINT DE MIRE SUR L'HOMEOSTASIE : LE SVmME D1GESTIF 493
Affectionscourantes 494 Termes medicoux 495
Resume 495 Autoevaluation 497 Questions a court developpement 498
Chapitre 20
La nutrition et Ie rnetabolisrne 499
Les nutriments Les principes d' une alime ntatio n saine 500 • Les rnineraux 500 · Les vitarnines 501 500
Le metabolisms 504
Le metabolisrne des glucides 505 Le catabolisme du glucose 505 L'anabolism e du glucose 506

Le metabolisrne des lipides 507
Lecatabolisme des lipides 507 L'anabolisme des lipides :
la lipogenese 508 Le transport des lipides dans le sang 508

Lemetabolisrne des proteines 509
Lecatabolismedesproteines509 L'anabolismedesproteines509
Lemetabolisrne et la chaleur corporelle 511 Lamesure de la chaleur 511• L'horneostasie de la temperature corporelie 511
Laproduction de la chaleur corporelle 5/ / La perte de chaleur corporelle 5//
Laregulation de la temperature corporelJe 512
Cap sur Ie bien-eire :
L'exercice: un entralnement pour Ie rnetabolisme 514
Affections courantes 515 Termes rnedicoux 515
Resume515 Autoevaluation 517 Questions acourt developpement 517

Chapitre 21
le svsterne urinaire 5 18
Lesvsterne urinaire: vue d'ensemble 5 19
La structure des reins L'anatomie externe du rein 520 ' L'anatomie interne du rein 52 1 • La vascularisatio n du rein 52 1 • Le nephron 52 1 Les fonctions du nephron La filtration glornerulaire 522 La pression neue de filt ration 523 Le debit de filtration glomerulaire 524 La reabsorption et la secretion tubulaires 524 La regulation hormonal e des fonc tions du nephron 526 La composition de I'urine 526 Letransport, I'entreposage et "elimination de I'urine Les ureteres 527 • 520 521 527
Cap sur Ie bien-etre : La prevent ion des infections des voles urinaircs 528
La vessie 528 ' L'u retre 529 • La miction 529
Levieillissement du svsterne urinaire 529
POINT DE MIRE SUR l'HOMEOSTAS IE: lE SYSTEME URINAIRE 530
Affections courantes 531 Termes medicoux 531
Resume531 Autoevelustion 532 developpement 533 Questions acourt
Chapitre 22

t'equilibre hydrique,
electrolvtique et acidobasique 534

Les compartiments hydriques et l'equilibre hydrique 535 L'apport et la deperdition hydriques 535 • La regulation de l'apport hydrique 536 • La regulation de la deperdition d'eau et de solutes 536 ' Le mouvement de l'eau entre les compartiments hydriques 539
Leselectrolytes dans les liquides de I'organisme 539
L'equilibre acidobasique 541 Les actions des systernes tampons 542
Le systeme tampon des proteines 542 Le systeme tampon acide carbonique-bicarbonate 542 Le systeme tampon des phosphates 542
L'expiration du dioxvde de carbone 542
Cap sur Ie bien-etre t t 'activite physique pro longe e : un defi pour l'equilibre hvdroelectrolvtique L'excretion des ions H+ par les reins 543 • Les deseq uilibres ac idobasiques 543 Le vieillissement et l'equilibre hydrique, electrolytique et acidobasique 543 544
Resume 544 Autoevaluation 545 developpement 546 Questions acourt
(IN UIEME PARTIE LA CONTINUITE
Chapitre 23




les svsternes genitaux 547
Le svsterne genital de I'homme 548
Le scrotum 548 • Les testicu les 548 La spermatogenese 550 Les spermatozoides 551 La regulation hormonale desfonctions testieulaires 551
Les conduits 552
L'epididyme 552 Le conduit deferent 552 Les conduits ejacutateurs 553 L'uretre 553 Les glandes sexuelJes annexes 553 • Le sperme 553 • Le penis 553
Le svsteme genital de la femme 554 Les ovaires 554
L'ovogenese 554
Les trompes uterines 556 • L'uterus 556 • Le vagin 557
Le perinee et la vulve 557 • Les glandes mammaires 558

Le cycle de la reproduction chez la femme 559 La regulation horrnonale du cycle de la reproduction chez la femme 559 • Les phases du cycle de la reproduction chez la femme 560
La phase menstruelle 560 La phase preovulatoire 560 L'ovulation 560 La phase postovulatoire 560
La contraception et J'avortement 562 La sterilisation chirurgicale 563 • Les methodes hormonales 563 Les dispositifs intra-uterins 563 • Les spermicides 563 • Les
barrieres rnecaniques563• L'abstinence periodique564
Cap sur Ie bien-etre :
La lriade de l'athlete feminine: perturbation du comportement alimentaire,arnenorrheeet osteoporose precoce 564
L' avortement 565

Le vieillissement des systernes genitaux 565
POINT DE MIRE SUR L'HOMEOSTASIE : LES SYSTEMES GENITAUX 566
Affections courantes 567 Termes rnediccux 569
Resume 569 Autoevslustion 571 Questions acourt developpetnent 572
Chapitre 24
le developpernent prenatal , la naissance et l'heredite ,.. ,.., 573


La periode embryonnaire 574
La premiere sernaine 574
Lafecondation 574 Le debut du develappement embryonnaire 575
Ladeuxiernesemaine576•La troisiernesemaine577
La gastrulation 577 La neurulation 577 La fo rmation de l'allantoide, des villositis choriales et du placenta 578

De la quatrieme ala huitierne semaine 579 La periode fretaIe 579 Les effets de la grossesse chez la mere 581
Les hormones de la grossesse 581 • Les modifications durant la grossesse 581 L'exercice et la grossesse 582 Le travail et I'accouchement 582 La lactation 583
Cap sur Ie bien-etre:
Letait maternel : une methode naturelle de prevention des infections 584
L'heredite 585 LegenotypeetIephenotype585•Les variationsdeI'heredite dominante-recessive 586
La dominance incomplete 587 La transmissio n par alleles multiples 587 L'heredite complexe 588
Les autoso mes et les chromosomes sexuels 588 • L'heredite liee au sexe 589 • Le daltonisme 589 L'inactivation du chromosome X 589
Affections courantes 590 Termes medicaux 591
Resume 591 Autoevaluation 593 developpement 594 Questions iJ court
Reponses Questions des figures Autoevoluotion et questions acourt develo ppement R-I R-9
Glossaire G-I
Sources des photographies et des illustrations S-I
Index 1-1
Prefixes, rac ines des mots et suffixes