Auteur : Jean-Pierre BRUN | Matthieu POUX | André TCHERNIA |
Editeur : INFOLIO
Année : 01/2010
Nombre de pages : 371
Reliure : Broché
ISBN 10 : 2884741151
ISBN 13 : 9782884741156
Rayon :
Prix public
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Un ouvrage inédit, dédié à l'histoire de la vigne et du vin dans l'Antiquité.
Plus de 30 spécialistes abordent le sujet sous tous ses aspects : les origines et la mythologie du vin, la production, la consommation, le vignoble gaulois, les cépages, le vin de l'Italie romaine...
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ommalre
Introduction
Du vin, pour quoi faire? Matthieu Poux, Michael Dietler 9
Chapitre 1
Bi? et vin au Moyen-Orient ancien Guillaume Collet 27
Le premier vin de l'Humanit?atrick E. Mc Govern 34
La production de vin chypriote ?'?que pr?storique Pavlos Flouretzos 38
Le «grog phrygien» du Roi Midas Matthieu Poux 41
Chapitre 2
Vin et Civilisation Pauline Schmitt Pantel, Andr?chernia 43
Le vin de la guerre Lionel Pernet
57
Chapitre 3
Petite mythologie de la vigne et du vin
Fran?s Lissarague 59
Chapitre 4
De Midas ?uern: le vin des banquets
Matthieu Poux 71
Le don de la vigne Jacques Charnay
99
Le vin frais: psykters et rafra?issoirs
Alain Pasquier 100
Le vin des ?rusques B?rice Meacci
102
Le vin et le fromage Frank Perrin
104
Chapitre 5
Le vin de l'Italie romaine Andr?chernia, Fabienne Olmer 107
La production de vin sur le territoire de Pise et de Volterra Marinella Pasquinucci 124
Les vins de l'Adriatique Stefania Pesavento, Marie-Brigitte Carre
126
Chapitre 6
La d?uverte du vin par les Celtes Franck Perrin
129
Le vin des rois morts et des reines d?ntes Laurent Olivier
138 140 142
Vix: le vin en trompe-l'œil Pierre-Yves Milcent
La vigne et le vin dans la cit?ortuaire de Lattara (Lattes. H?ult)
Michel Py
Chapitre 7
Le march?aulois Fabienne Olmer, Guillaume Maza
147
L'emporion de Toulouse Laurence Benquet
164 166
Un emporion ?ougoudounon? Guillaume Maza
Chapitre 8
La part des Dieux Maria Paraskeva, Matthieu Poux
Puits et cavit??ffrandes du sud-ouest Philippe Gruat
188 191 194
Vin et art celtique Nathalie Ginoux
Seaux en bois d'if Marguerite Gagneux-Granade
Chapitre 9
De la vigne au pressoir Philippe Boissinot 197
Le site du Molard ?onz? Thierry Odiot 208
L'installation viticole de L'Estagnac Catherine Petit-Aupert, Pierre Silli?s 210
La villa de Vareilles St?ane Maun?12
Chapitre 10
Le vignoble gaulois Jean-Pierre Brun, Fanette Laubenheimer 217
La production du vin en Gaule temp?e Jean-Pierre Brun, Matthieu Poux 230
Le « vin du triumvir ", premier cru lyonnais Matthieu Poux 232
Allobrogica, le vin des Allobroges Hugues Savay-Guerraz 234
Biturica, le vin des Bituriges Fr?ric Berthault 236
Retica.
le vin des Rh?s Marguerite Gagneux-Granade 239
Le vin des Parisii et des cit?septentrionales Christian Vernou 241
Chapitre 11
Vendanges et vinification Jean-Pierre Brun, Andr?chernia 243
la recherche des outils antiques de vignerons Christian Vernou 260
Des r?dus vinaires d?il?par les analyses chimiques Nicolas Garnier 262
Chapitre 12
Le commerce des vins ?ugdunum Armand Desbat 265
Du Chio au passum.' les vins grecs en Gaule S?rine Lema?e 274
Le vin hispanique Fabienne Olmer 276
Chapitre 13
Amphores et doUa Fanette Laubenheimer 279
Le vin d'Afrique Michel Bonifay 288
Transport en vrac Marie-Brigitte Carre 290
Chapitre 14
Outres et tonneaux ?ise Marli? 293
Chapitre 15
Marques et images de marques Armand Desbat 305
La vente au d?il Christian Vernou 316
Le verre et le vin Dani? Foy 318
L'eau et le vin Hugues Savay-Guerraz 320
Les vases tr?res ?evises Armand Desbat 323
Chapitre 16
Les derniers vignobles de l'Antiquit?ean-Pierre Brun, Catherine Balmelle 325
Glossaire 333
Tableau chronologique 340
Vin et viticulture en Gaule 343
