Le coût des fournitures en viticulture et oenologie 2011
Évolutions techniques et réglementaires

Ce document est destiné à faciliter un choix économique et technique.

Notre but n'est pas  d'être exhaustif et nous ne citons pas tous les produits ou fournitures sur le marché. Il n'est, d'autre part, pas possible d'y inclure suffisamment d'indications techniques, aussi l'usage qui en sera fait reste sous la responsabilité de l'utilisateur qui dispose de techniciens agricoles et de vendeurs pour le renseigner.

Les prix indiqués dans cette 40' édition sont arrêtés fin octobre 2010. Compte-tenu des délais très courts d'élaboration, de composition et d'édition, certaines erreurs peuvent apparaître. Nous espérons que les lecteurs voudront bien nous en excuser.

Les vignerons y trouveront des éléments permettant de comparer des produits entre eux. Le choix des produits pourra reposer sur des chartes, des cahiers des charges et des référentiels techniques locaux.

Le calcul du prix de revient à l'hectare permet d'avoir une idée plus précise sur les différences de coûts de traitements. A chacun, dans son contexte, d'en tirer le meilleur parti en fonction des propositions qu'il reçoit.

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3 POURQUOI CE GUIDE? 6 SOMMAIRE 4 GROUPE DE TRAVAIL 8 POUR UNE BONNE UTILISATION
5
SITES INTERNET PARTENAIRES DU GUIDE
VITICULTURE
PROTECTION DU VIGNOBLE
Fongicides Insecticides
10 OI'dium 27 Tordeuses de la grappe
14 Mildiou 31 Cicadelle de la Flavescence dorée
21 Brenner 32 Cicadelle verte, Insectes du sol,
22 Black rot 32 Chenilles bourrues, Boarmies
23 Pourriture grise 33 Thrips, Noctuelles défoliatrices
24 Champignon producteur d'OTA 33 Pyrale, Escargots
24 Excoriose 34 Acariens
25 Maladies du bois: Eutypiose, Black Dead 36 Acariose
Arm, Esca, Nécrose bactérienne 37 Polyvalence des insecticides
26 Polyvalence des fongicides

ENTRETIEN DU SOL
38 Court noué 45 Engrais simples et composés 38 Pourridié des racines 48 Correcteurs de carence 39 Herbicides 51 Amendements minéraux basiques 42 Epamprage 52 Amendements organiques 43 Enherbement

INSTALLATION DU VIGNOBLE
54 Palissage 61 Plants de vigne, Matériel certifié 61 Paillage de la vigne 62 Plantation, fournitures pour pépiniéres

MATERIEL VIl'ICOLE
D
ifférents chapitres du 'Matériel viticole' sont présentés en alternance
tous les deux ans. Une mise à jour annuelle de ces matériels n'est pas forcément nécessaire. Vous trouverez en 2011 les thèmes suivants:
66 Irrigation 81 Matériels d'entretien mécanique du sol 70 Tracteurs entre les ceps 76 Chenillettes 83 Matériels de travail du sol 77 Prétailleuses 84 Machines à vendanger 78 Matériel de taille mécanique 86 Matériel d'assistance à la taille 78 Broyeurs de sarments et/ou tondeuses
En 2012, le Coût des Fournitures comportera les matériels suivants
les pulvérisateurs, poudreuses, buses, épampreuses, palisseuses, rogneuses et effeuilleuses.


ŒNOLOGIE

MATERIEL ET PRODUITS ŒNOLOGIQUES
D
ifférents chapitres de la partie 'matériel œnologique' sont présentés
en alternance tous les deux ans. Les chapitres fournitures et produits
œnologiques sont en revanche présentés tous les ans.
Vous trouverez en 2011 les thèmes suivants:
87 Pompes à vin 95 Produits pour conditionnement 88 Accessoires de pompage et transferts 96 Matériels de transport de la vendange 88 Gaz œnologiques et accessoires 96 Matériels de tri et d'éraflage 89 Entretien et hygiène 98 Transporteurs mécaniques à bande 91 Fûts et autres contenants bois de chêne 98 Pompes à vendanges et à marc 91 Copeaux et autres morceaux de bois 99 Pressoirs 92 Produits œnologiques 100 Matériels de macération et d'extraction 93 Levures et bactèries 102 Matériels de maîtrise des températures 94 Produits de filtration
Vous trouverez en 2011 : les cuves à vin et garde·vin à couvercle flottant, les matériels de clarification, les matériels de conditionnement, les matériels d'analyse élémentaire et de préparation d'échantillons, les équipements de bâtiments, les équipements de manutention et de stockage.

SECURITE
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Dans cette partie, deux tableaux sont présentés en alternance. En 2011, vous trouverez les sièges de vigne et en 2012 les risques CO 2 104 EPI: Equipement de protection 107 Aides aux travaux manuels: les sièges individuelle de vigne
108 LES LOGICIELS D'ENREGISTREMENT 117 ADRESSES DES DEPOTS
ET DE TRACABILITE 118 BON DE COMMANDE 109 ADRESSES UTILES FOURNISSEURS 119 STADES PHENOLOGIQUES 114 REPERTOIRE DES PRODUITS DE LA VIGNE
PHYTOSANITAIRES
CAHIER o' ACT UALI TE pages en couleur
Chronique verte
2 ~ Traitements des effluents 9 Viticulture et conditionnalité

phylosanitaires 13 Désalcoolisation partielle de vins, 7 ~ Cerliphyto nouvelle pratique œnologique 4 ~ Bulletin de santé du végétal

Les données sur les produits phytopharmaceutiques, retrait, autorisation de mise en marché, carac­
téristiques techniques seront actualisées.
Consultez-le pour être à la pointe de l'actualité. Vous trouverez également sur ce site les
articles du cahier d'actualité ainsi que la réactualisation de l'article sur les logiciels d'enre­
gistrement et de traçabilité.