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Préparation au CCP 3

Une collection de 3 ouvrages pour vous accompagner, certificat par certificat, dans la préparation du titre d'Assistant de Vie aux Familles.

Une collection qui répond à vos interrogations en matière de communication, d'hygiène, de sécurité, d'organisation, de gestes et techniques professionnels.
Préparez le Certificat de Compétences Professionnelles « Assister les personnes dans l'entretien de leur cadre de vie et dans la préparation de leur repas ». Allez à l'essentiel et testez vos connaissances grâce à ce livre.

LES ATOUTS

Un chapitre par compétence.
Des exemples et des situations concrètes. Des photographies et des dessins pour illustrer les gestes et techniques professionnels.
Des conseils et des fiches techniques pour éclairer les points essentiels.

A Catherine Guilbert Laval est diplômée de l'Institut d'études politiques de Paris.
A Brigitte Sablonnière est diététicienne, professeur de biotechnologies santé et environnement, monitrice sauveteur secouriste de travail et formatrice.
Les auteurs sont toutes les deux formatrices au Géforme 94.

Sommaire


Avant-propos . ................................... 3

Introduction . ...8

o~~as~~ ~~~~~:~on. profe.ssi.onn.~ne. a~e~.I.a .pers~.~ne. . .11

A.
Les processus de communication 11

B.
La règle du « Pourquoi? », « Quand? », Comment? »,

«Avecqui?»,«Où?» .. 12

1.
Pourquoi ? 12

a.
Se présenter 12

b.
Prendre des nouvelles de la personne 13

c.
Identifier les habitudes, les goûts et les attentes
de la personne................................. ... 14

2.
Quand? 15

3.
Comment? 17

a.
Les attitudes professionnelles 17

b.
La communication a-t-elle été efficace ? 18

4.
Avec qui? 19

5.
Où? 20

C.
Le cahier de liaison . 21

D.
Les différentes situations de communication 22

IN4'-i@utrnlliij(lj.lG. ..................
........................... 23

1r:m(4'.i1MdllthM~{1ilUd@.. . 23

~ Organiser avec la personne
les actes à accomplir 25

A.
Planifier les tâches à accomplir de façon rationnelle,
tout en gérant son temps 25

B.
Répertorier et rassembler le matériel. .. . .. .26

1.
Quelques notions sur le développement durable 26

2.
S'adapter au matériel de la personne . . 28

C.
Remettre les lieux en état. . ........... ... 28

li44@JimJiiiiijMuG
. .... 29
1m.;14'j!t.~iQ,uuhl~{-fiuld4
:J .. 29

8l Prévenir les risques domestiques
et travailler en sécurité. .... .. ............................... .31

A.
Répertorier les risques domestiques et leurs conséquences. . .31

1.
Au moment de l'entretien du logement.......... .31

2.
Au moment de l'entretien du linge... ....... ... 32

3.
Au moment de la préparation des repas..... ... ... 32

B.
Connaître les pictogrammes de danger 33

C.
Utiliser les gestes et les postures adéquats 35

1.
L'ergonomie et la physiologie de l'appareil locomoteur 35

2.
Les gestes adaptés.. ... .. .... .. .... .. ...... .. 36

D.
Connaître les conduites à tenir en cas d'accident et la procédure
d'alerte..... . 38

1.
Une coupure suivie de saignement abondant 38

2.
Une brûlure. .. .. .. .... .. .. .. ... 39

3.
Une chute........ .. .. 40

4.
Un étouffement................ . 42

li4{14nffiliiiiijMuG....... .... . 45

mml#j!l,~iQ.uuhl~{-fiIitQ4:J. .......................... . 45

~ Mettre en œuvre les techniques
liJ et les gestes professionnels appropriés ... 47

A.
Entretenir le logement 47

1.
Le nettoyage et le dépoussiérage 47

2.
La désinfection 49

3.
L'efficacité du nettoyage... ... ... 49

4.
Les précautions d'emploi des produits d'entretien 50

Ims@iTl,~iQn.uhl~{-fiuIQ4:J. ........... . 51

B.
Entretenir le linge 51

1.
Le lavage 51

a.
Les étiquettes 51

b.
Les techniques 52

c. Le choix de la lessive. ... .. 53

d.
Le détachage des textiles 53

2.
Le séchage.............. . 54

3.
Le repassage.. . 55

a. Les étiquettes. . . 55

b. Les techniques .. 55

4.
Les petits travaux de couture: boutons, ourlets, etc 55

1t;mI4'j!I,~'d,uu6l~{%lud:m.............................. . 56

C.
Préparer un repas. ......... .. ..... ..... ...... ..... ...... .. . 56

1.
Les règles d'hygiène et de sécurité, la chaîne du froid 56

a.
Les conditions favorables au développement

des micro-organismes (M.O.)* 56

b.
Les règles d'hygiènes personnelles pour éviter

le développement des M.O. . 58

2.
La connaissance des techniques: lire une recette et peser
correctement les denrées (la tare)..... . 59

3.
Le rangement du réfrigérateur... 61

4.
Les règles de sécurité pour cuisiner 61

mt.iI4'i!.t.~'ij,uueM%utd:m .... . 62

D.
Réaliser des menus équilibrés.. .. . .. 62

1.
L'équilibre alimentaire 62

2.
Le vieillissement de l'organisme ..63

3.
Les principaux régimes alimentaires fréquemment prescrits
pour une personne âgée.. ... .. .... .. .. .. ... .. . . 64

11i4@4nffi1i.MMUi,...... 66

mt.iI4'i11,~'ijmu6l~{%utij
:m ... .............. ... 66

E.
Effectuer les courses 67

ANNEXES
oDéroulement de l'épreuve et exemples de mises en situation. ... 71

1.
Présentation de l'épreuve................. .71

2.
Exemples de sujets de CCP3.................. ........... ...72

fA Lexique............................................................... ... 75