L'histoire du bananier

Le bananier, cette herbe géante souvent considérée comme un arbre, intrigue et passionne depuis toujours les aventuriers se rendant dans les régions chaudes et humides de la planète.

C'est l'une des plantes les plus anciennement cultivées ; les premiers vestiges horticoles retrouvés en Papouasie-Nouvelle-Guinée datent d'environ dix mille ans. La diversification à partir des espèces séminifères a donné plus de 1 000 espèces et variétés reconnues ; des espèces séminifères et décoratives aux variétés cultivées pour leurs fruits dessert ou légume mais aussi pour leurs fibres et leurs feuilles. Base alimentaire de nombreuses populations, le bananier est intégré depuis longtemps à la vie sociale et culturelle des régions où il est cultivé. Par ailleurs, la production de la banane dessert pour l'exportation s'est considérablement développée depuis les années 1870 pour dépasser les 100 millions de tonnes vendues depuis le début du XXIe siècle ; elle occupe maintenant le premier rang de la production fruitière mondiale.

L'auteur, passionné par cette plante, fait ici la synthèse de données historiques très variées et de ses connaissances de terrain. Après avoir présenté l'origine du nom Musa et les expressions communes issues de son nom français, il donne des exemples d'intégration du bananier dans les cosmologies, les religions et dans la littérature ou encore la publicité.

Des hypothèses sur la diversification variétale et l'extension de la culture à partir de l'Asie du Sud-Est sont proposées au lecteur : quelle fut l'évolution du bananier depuis cette époque reculée ? Quelle a été sa route dans la conquête des régions chaudes tropicales et subtropicales ? Un bilan des diverses utilisations des fruits et des autres organes montre toute l'ingéniosité humaine. L'auteur dresse également un panorama de l'évolution de la production destinée au marché international en évoquant l'histoire des grandes compagnies fruitières et les améliorations techniques pour la conservation et le transport des bananes.

Les interférences avec la politique sont aussi développées. Enfin, l'accent est mis sur la progression des marchés français et européens en relation avec les changements d'organisation des filières d'approvisionnement et l'Histoire du XXe siècle.

Cet ouvrage, rédigé pour un large public, illustré de nombreux dessins anciens, de photos et de cartes en couleur, s'adresse aux professionnels de la filière et à tous les passionnés de l'histoire et de la génétique des plantes.

André Lassoudière, ingénieur au Cirad de 1967 à 2008, a consacré sa carrière au bananier. Il s'est investi au sein de la filière de la production de banane en tant que chercheur mais surtout comme expert auprès des planteurs, des organisations professionnelles
et des institutions de développement. Outre des séjours de longue durée en Côte d'Ivoire, au Cameroun et aux Antilles françaises, il a effectué des missions dans le monde entier.

Sommaire

Remerciements 8

Avant-propos 9

Introduction 11

IDENTIT?ET PARCOURS CULTUREL DU BANANIER
La plante, ses noms et les expressions 15

La plante 15

Noms et expressions 20

Pr?nce dans la culture 29
Dans la litt?ture ,42
Pr?nce dans les arts ,47

Dans les cosmologies et les religions 29

Dans les narrations des navigateurs, explorateurs, botanistes 39

Publicit?1

LE BANANIER: TAXONOMIE, ?OLUTION, DISPERSION
Taxonomie, culture et ?lution 59

Origine des Musac? 59

?olution de la taxonomie des Musac? jusqu'en 1900 61

?olution de la taxonomie de 1900 ?os jours 68

Caract?sation des genres et sections de la famille des Musac? .71

Bananiers cultiv?et utilisations 79

Esp?s et vari?s cultiv? .79

Bananiers d'ornement 84

Bananiers cultiv?pour leurs fibres 85

Bananiers cultiv?pour leurs fruits « ?uire» 85

Bananiers cultiv?pour leurs fruits « dessert » 89

Bananiers cultiv?pour leurs fruits ?i? 94

Bananiers pour d'autres utilisations 95

Autres bananiers parth?carpiques 95

?olution et dispersion des Musac? 97

Localisation du centre primaire de domestication 97

Domestication primaire 101

Domestication secondaire 106

Diffusion et dispersion des cultivars 112

Diffusion particuli? des vari?s Gros Michel et Petite Naine 122

UTILISATIONS, PRODUCTION ET TRANSPORT
Utilisation des fruits et des autres organes 129

Appr?ations des anciens 129

Alimentation humaine 130

Alimentation animale 148

Di?tique et m?cine 150

Utilisation des fibres 152

Artisanat et vie quotidienne 155

Plantes d'ornement 157

Ut?tions industrielles 158

Production 161

?olution de la production mondiale 161

Production des pays peu ou pas exportateurs 170

Histoire des grandes compagnies banani?s 179

Chiquita (United Fruit Company ) 181

Del Monte (West Indies Fruit Company ) 190

Dole (Standard Fruit Company ) 191

Fyffes 193

Noboa " 194

Le transport maritime 197

Caract?stiques des fruits ?a r?lte 198

Caract?stiques du transport maritime 203

?olution des navires 205

?olution du transport maritime fran?s 210

CoMMERCE ET MARCH?
?olution des exportations 219

Chronologie des exportations mondiales 219

G?raphie des exportations 225

Les diff?ntes ftli?s 226

Principaux pays exportateurs 227

Progression de nouveaux types de production 279

Exportations de bananes plantains 280

Exportations de ftbres 281

Importations et commercialisation 283

?olution des importations 283

Histoire des march?293

?olution de la sp?lation banani? mondiale 333

Annexes 337

R?rences bibliographiques 339

Liste des abr?ations et des sigles 348

Glossaire 349

Un cahier de planches couleur est ins? entre les pages 96 et 97. Il comprend 21 planches de photos, 7 planches de cartes et 4 planches graphiques.