Ctifl, Mémento des fruits et légumes
Pour la septième fois depuis 1974 le Ctifl publie le Mémento fruits et légumes.
Le succès des versions précédentes et les évolutions rapides que connaît notre filière exigeaient cette réédition. Fidèle à ses principes d'origine cet ouvrage présente la situation économique de 25 fruits et 34 légumes. Il se veut un ouvrage de référence et un outil pratique au service de tous les acteurs de la filière fruits et légumes.
Chaque fiche-produit est la synthèse d'un important travail de compilation statistique et d'analyse économique. Vous y trouverez des informations vérifiées et validées sur le contexte international et européen, la production et le commerce extérieur français, les calendriers de commercialisation, le profil des consommateurs et les caractéristiques techniques des principales variétés. Le choix d'une présentation essentiellement sous forme de cartes ou de graphiques est destiné à faciliter la consultation de ces informations.
Cette entreprise menée par le Département Produits et Marchés du Ctifl a également bénéficié de nombreuses collaborations, tant en interne où la Direction Scientifique et Technique Fruits et Légumes a apporté sa connaissance spécifique sur les caractéristiques des produits, qu'en externe avec le concours des organisations spécialisées. Que tous ici en soient remerciés.
Par la richesse et la diversité de son contenu, le Mémento s'adresse à un public très large de professionnels, de techniciens, de membres de l'administration, de journalistes ou d'étudiants.
Tous y trouveront de manière très accessible les éléments indispensables pour parfaire leur connaissance des fruits et légumes. Il illustre donc pleinement l'esprit qui anime le Ctifl dans sa mission d'organisme interprofessionnel d'utilité publique. je vous en souhaite bonne consultation et d'en tirer le meilleur profit.
Le succès des versions précédentes et les évolutions rapides que connaît notre filière exigeaient cette réédition. Fidèle à ses principes d'origine cet ouvrage présente la situation économique de 25 fruits et 34 légumes. Il se veut un ouvrage de référence et un outil pratique au service de tous les acteurs de la filière fruits et légumes.
Chaque fiche-produit est la synthèse d'un important travail de compilation statistique et d'analyse économique. Vous y trouverez des informations vérifiées et validées sur le contexte international et européen, la production et le commerce extérieur français, les calendriers de commercialisation, le profil des consommateurs et les caractéristiques techniques des principales variétés. Le choix d'une présentation essentiellement sous forme de cartes ou de graphiques est destiné à faciliter la consultation de ces informations.
Cette entreprise menée par le Département Produits et Marchés du Ctifl a également bénéficié de nombreuses collaborations, tant en interne où la Direction Scientifique et Technique Fruits et Légumes a apporté sa connaissance spécifique sur les caractéristiques des produits, qu'en externe avec le concours des organisations spécialisées. Que tous ici en soient remerciés.
Par la richesse et la diversité de son contenu, le Mémento s'adresse à un public très large de professionnels, de techniciens, de membres de l'administration, de journalistes ou d'étudiants.
Tous y trouveront de manière très accessible les éléments indispensables pour parfaire leur connaissance des fruits et légumes. Il illustre donc pleinement l'esprit qui anime le Ctifl dans sa mission d'organisme interprofessionnel d'utilité publique. je vous en souhaite bonne consultation et d'en tirer le meilleur profit.
Abricot 12
Amande 22
Ananas 28
Avocat 34
Banane 42
Cerise 48
Ch?igne et marron 60
Citron 68
Fraise 76
Framboise 88
Kiwi 96
Mangue 104
Nectarine et brugnon 110
Noisette 122
Noix 130
Orange 140
P?e 148
Petits agrumes 160
Cl?ntine 162
Mandarine et hybrides 167
Poire 172
Pomelo 182
Pomme 190
Prune 204
Raisin de table 216
Ail 228
Artichaut 238
Asperge 246
Aubergine 254
Betterave potag? 262
Brocoli 268
Carotte 274
C?ri-branche 282
C?ri-rave 290
Champignon de couche 298
Chicor? fris? et scaroles 304
Chou de Bruxelles 312
Chou-neur 318
Chou pomm?26
Concombre 334
Courgette 342
?halote 350
Endive 358
?inard 366
Fenouil 374
Haricot ?cosser 380
Haricot vert 386
Laitues 394
M?e 402
Melon 406
Navet 416
Oignon 422
Past?e 432
Persil 438
Petit pois 442
Poireau 450
Poivron 458
Radis 466
Tomate 472
Ctifl
Amande 22
Ananas 28
Avocat 34
Banane 42
Cerise 48
Ch?igne et marron 60
Citron 68
Fraise 76
Framboise 88
Kiwi 96
Mangue 104
Nectarine et brugnon 110
Noisette 122
Noix 130
Orange 140
P?e 148
Petits agrumes 160
Cl?ntine 162
Mandarine et hybrides 167
Poire 172
Pomelo 182
Pomme 190
Prune 204
Raisin de table 216
Ail 228
Artichaut 238
Asperge 246
Aubergine 254
Betterave potag? 262
Brocoli 268
Carotte 274
C?ri-branche 282
C?ri-rave 290
Champignon de couche 298
Chicor? fris? et scaroles 304
Chou de Bruxelles 312
Chou-neur 318
Chou pomm?26
Concombre 334
Courgette 342
?halote 350
Endive 358
?inard 366
Fenouil 374
Haricot ?cosser 380
Haricot vert 386
Laitues 394
M?e 402
Melon 406
Navet 416
Oignon 422
Past?e 432
Persil 438
Petit pois 442
Poireau 450
Poivron 458
Radis 466
Tomate 472
Ctifl
