Guide des Vins de France

  Appellations et vignobles

Un guide complet destiné à tous les amateurs et passionnés de vins.
Connaître les grandes appellations et les meilleurs vignobles de France.
Constituer sa première cave.
Savoir reconnaître et déguster un grand vin. Réaliser les bons accords entre les vins et les plats.

SOMMAIRE
• Margaux
Introduction 8

• Une petite histoire du vin 10

• Vigne et vignoble 12

• Le terroir 13

• Vin et climat . 14

• Les c?ges.. . 15

• La vendange.. . 16

• Le travail du vigneron . 17

• Les appellations . 18

• Aux origines du vin . 19

• Le champagne ... 20

• Vins cuits et vins mut?21

• Le vin et le temps...... . 22

• Conserver le vin . 23

• Les mots du vin.............. . 24

• D?ster un vin......... . 25

• Accords mets et vins 26

• Quelques id? re?s sur le vin 28

• Le vin en France:
r?ementations et perspectives 30

• Les grandes r?ons viticoles de France 32

• Les grands vins de France.... . 34

• Vins d'Europe .36

• Vins du monde .. 38

• Constituer sa premi? cave 40

• O? comment acheter son vin ? 42

• Adresses utiles .. 44

Les vins de France 45
Les vins de Bordeaux 47

• Barsac .. 48

• Canon-Fronsac .. 49

• C? de Blaye ...50

• C? de Bourg . 51

• C? de Castillon.... .. 52

• C? de Francs .. 53

• Entre-Deux-Mers 54

• Fronsac ..55

• Graves... ...56

• Haut-M?c .. 57

• Lalande de Pomerol 58

• Listrac ...59

6

• M?c. .. 61

• Moulis 62

• Pauillac . 63

• Pessac-L?nan 64

• Pomerol............................ .. 65

• Saint-?ilion .. 66

• Saint-Est?e ..67

• Saint-Julien ..68

• Sauternes.. .. ....69

Les vins de Bourgogne 71

• Bourgogne Aligot?. 72

• Chablis 73

• Chambolle-Musigny. . 74

• Chassagne-Montrachet 75

• Clos Vougeot 76

• Corton.. .... 77

• C?de Beaune ......78

• C?de Nuits .79

• Gevrey-Chambertin. .. 80

• Givry .. 81

• Hospices de Beaune 82

• Marsannay.. . 83

• Mercurey 84

• Meursault .. 85

• Montagny.................. .. 86

• Morey-Saint-Denis... .. 87

• Nuits-Saint-Georges 88

• Pommard 89

• Puligny-Montrachet 90

• Rully......................... . 91

• Santenay....................... .. 92

• Volnay... . 93

• Vosne-Roman?.. 94

Les vins du Beaujolais & du M?nnais. 95

• Brouilly................... .. 96

• Chiroubles 97

• Juli?s .. 98

• M?n ...99

• Morgon........... .. 100

• Moulin-?ent 101

• Pouilly-Fuiss?
• Saint-Amour
• Saint-V?n
Les vins du Rh?
• Beaumes de Venise
• Ch?auneuf-du-Pape
• Condrieu
• Cornas
• C?R?
• Coteaux du Tricastin
• C? du Rh?
• Crozes-Hermitage
• Gigondas
• Hermitage
• Lirac
• Saint-Joseph
• Saint-P?y .Tavel
• Vacqueyras
Les vins de la Loire
• Anjou
• Bourgueil
• Cheverny
• Chinon
• Coteaux du Giennois
• Menetou-Salon
• Muscadet...
• Pouilly-Fum?amp; sur-Loire
• Quincy
• Reuilly
• Saint-Nicolas de Bourgueil
• Saint-Pour?n
• Sancerre
• Saumur
• Vouvray
Les vins du Sud-Ouest
• Bergerac
• Buzet
• Cahors
• C? du Frontonnais
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• C? du Marmandais 142
• Gaillac 143

• Iroul?y 144

• Juran? 145

• Madiran 146

• Monbazillac 147

• Pacherenc du Vic-Bilh 148

• Tursan 149

Les vins du Languedoc-Roussillon 151

• Banyuls 152

• Corbi?s 153

• Costi?s de N?s 154

• Coteaux du Languedoc 155

• C? du Roussillon 156

• Faug?s 157

• Frontignan 158

• Minervois 159

• Saint-Chinian 160

Les vins du Jura & de Savoie 161

• Arbois 162

• C? du Jura 163

• Vin de Savoie 164

Les vins d' Alsace 165

• Cr?nt d·Alsace 166

• Gewurztraminer 167

• Muscat d'Alsace 168

• Pinot Gris ITokayl 169

• Pinot Noir 170

• Riesling 171

• Sylvaner 172

Les vins de Provence & de Corse 173

• Bandol 174

• C? de Provence 175

• C? du Lub?n 176

• C? du Ventoux 177

• Patrimonio 178

Index 179

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