40 Expériences illustrées de chimie générale et organique - de boeck superieur - 9782804171544 -
40 Expériences illustrées de chimie générale et organique  

40 Expériences illustrées de chimie générale et organique
La chimie, une science expérimentale

La chimie, une science expérimentaleCet ouvrage regroupe quarante nouvelles manipulations de chimie organique, inorganique et générale. Initialement destiné aux candidats aux concours de l'Éducation Nationale (CAPES, agrégation de Sciences Physiques option physique ou chimie), ce livre s'adresse également aux étudiants de BTS, IUT, CPGE, Licence et Master ainsi qu'aux [...]
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Auteur : 

Editeur :  De Boeck Superieur

Collection :  LMD

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
473
Dimension :
17 x 24 x 2.5 cm
Poids :
930 gr
ISBN 10 :
280417154x
ISBN 13 :
9782804171544
37,00 €
Définitivement indisponible
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Quel est le sujet du livre "40 Expériences illustrées de chimie générale et organique"

La chimie, une science expérimentale

Cet ouvrage regroupe quarante nouvelles manipulations de chimie organique, inorganique et générale. Initialement destiné aux candidats aux concours de l'Éducation Nationale (CAPES, agrégation de Sciences Physiques option physique ou chimie), ce livre s'adresse également aux étudiants de BTS, IUT, CPGE, Licence et Master ainsi qu'aux enseignants du secondaire et du supérieur. Ils y trouveront des manipulations courtes «4 h), variées et couvrant de nombreux domaines de la chimie (synthèse organique, caractérisations physico-chimiques, chimie analytique, électrochimie...).

Clés-en-main, ces expériences pourront faire l'objet de séances de travaux pratiques. Ces nouvelles manipulations entièrement exploitées et commentées permettront aussi bien l'illustration de thèmes de montages que de leçons de chimie.

Bien plus qu'un simple recueil de protocoles, cet ouvrage accorde une large part à l'exploitation, à l'interprétation des résultats expérimentaux et à la confrontation entre approches expérimentale et théorique. Chaque manipulation s'accompagne de l'intégralité des résultats expérimentaux obtenus par les auteurs (manipulations réalisées à plusieurs reprises) et de compléments culturels permettant d'approfondir certains points (historique, théorique, pratique...). Pour chaque expérience, les étudiants trouveront des fiches synthétiques regroupant les points clés des techniques expérimentales mises en jeu.

  • Fiches techniques précises et concises, nombreuses illustrations en couleur
  • Analyses et exploitations minutieuses des nouvelles manipulations présentées
  • Nombreux compléments théoriques, pratiques et culturels
  • Informations très accessibles : index par mots-clefs, noms des produits.

Élodie Martinand-Lurin , ingénieur chimiste (ENSIACET, Toulouse) spécialité chimie organique fine (ENSCM, Montpellier), titulaire d'un Master Recherche Ingénierie biomoléculaire de l'université Montpellier Il, agrégée de Sciences Physiques option chimie, ancienne élève de YENS de Cachan, elle prépare une thèse de doctorat en chimie organique à l'Institut de Chimie des Substances Naturelles (Gif-sur-Yvette, Essonne).
Raymond Grüber, titulaire d'un Master Recherche de chimie analytique, physique et théorique de l'université Pierre etMarie Curie (Paris), agrégé de Sciences Physiques option chimie, ancien étudiant de YENS de Lyon, il prépare une thèse de doctorat en chimie théorique au laboratoire de chimie de YENS de Lyon.

Auteurs :


Élodie Martinand-Lurin , ingénieur chimiste (ENSIACET, Toulouse) spécialité chimie organique fine (ENSCM, Montpellier), titulaire d'un Master Recherche Ingénierie biomoléculaire de l'université Montpellier Il, agrégée de Sciences Physiques option chimie, ancienne élève de YENS de Cachan, elle prépare une thèse de doctorat en chimie organique à l'Institut de Chimie des Substances Naturelles (Gif-sur-Yvette, Essonne).

Raymond Grüber, titulaire d'un Master Recherche de chimie analytique, physique et théorique de l'université Pierre etMarie Curie (Paris), agrégé de Sciences Physiques option chimie, ancien étudiant de YENS de Lyon, il prépare une thèse de doctorat en chimie théorique au laboratoire de chimie de YENS de Lyon.

Cet ouvrage regroupe 40 nouvelles expériences de chimie organique, inorganique et générale. Entièrement exploitées et commentées, ces manipulations permettront aussi bien l'illustration de thèmes de montages que de leçons de chimie.
  • Vient combler un manque relativement important de manipulations nouvelles dans les livres à disposition pour préparer les concours de l'Éducation nationale.
  • Cet ouvrage regroupe 40 nouvelles manipulations de chimie organique, inorganique et générale.
  • Toutes les expériences sont entièrement exploitées et commentées et pourront faire l’objet de séances de travaux pratiques.
  • Chaque manipulation s’accompagne de l’intégralité des résultats expérimentaux obtenus par les auteurs et de compléments culturels permettant d’approfondir certains points (historique, théorique, pratique, etc.).
  • Pour chaque expérience, les étudiants trouveront des fiches synthétiques regroupant les points clés des techniques expérimentales mises en jeu.



Sommaire et contenu du livre "40 Expériences illustrées de chimie générale et organique - La chimie, une science expérimentale"

Table des matières Préface V Avant-propos VII Fiches techniques 15 Fiche 1. -Potentiométrie 16 Fiche 2. -pH-métrie 18 Fiche 3. -Voltampérométrie cyclique 20 Fiche 4. -Polarographie sur goutte de mercure 22 Fiche 5. -Spectrophotométrie UV-visible 24 Fiche 6. -Spectroscopie infrarouge (IR) 26 Fiche 7. -Spectroscopie de fluorescence 28 Fiche 8. -Spectroscopie RMN 30 Fiche 9. -Susceptibilité magnétique 32 Fiche 10. -Température de fusion 34 Fiche 11. -Réfractométrie 36 Fiche 12. -Chromatographie en phase vapeur (CPV) 38 Fiche 13. -Spectrométrie de masse couplée à la chromatographie en phase vapeur (CPV-SM) 40 Fiche 14. -Reflux 42 Fiche 15. -Chromatographie sur couche mince (CCM) 44 Fiche 16. -Extraction liquide-liquide 46 Fiche 17. -Filtration / Essorage .48 Fiche 18. -Recristallisation 50 Fiche 19. _ Sublimation Fiche 20. -Colonne de chromatographie 54 Fiche 21. -Distillation simple à pression atmosphérique 56 Fiche 22. -Distillation fractionnée à Patm ou sous pression réduite 58 Fiche 23. -Montage de Dean-Stark 60 Fiche 24. -Atmosphère inerte 62 Fiche 25. -Théorie de Hückel simple 64 Chapitre 1 -Chimie analytique 67 Manipulation 1. Titrage d'une solution contenant des ions Fe2+et C0 2+ 71 Manipulation 2. Dosage des ions Zn2+dans l'eau 80 Manipulation 3. Dosage de la caféine par spectroscopie UV-visible 86 Chapitre 2-Phénomènes d'oxydo-réduction en chimie générale 93 Manipulation 4. Électrodéposition du cobalt 97 Manipulation 5. Électrochimie en régime stationnaire: étude du couple [Fe(CN)6]3-j[Fe(CN)6]4-103 Manipulation 6. Électrochimie en régime non stationnaire: étude du complexe [Co(enhP+ 118 Chapitre 3 -Méthodes spectroscopiques 127 Manipulation 7. Suivi cinétique de la décoloration de l'érythrosine B 131 Manipulation 8. Principe et application de la spectroscopie IR en phase condensée 141 Manipulation 9. Dosage de l'Aspirine du Rhône@ par fluorescence 151 Manipulation 10. Luminescence d'un complexe de terbium 157 Chapitre 4 -Réactions acido-basiques en solution aqueuse 163 Manipulation 11. Détermination du pKa à l'état excité du 2-naphtol.. 167 Manipulation 12. Diagramme E-pH de l'élément argent.. 175 Manipulation 13. Pouvoir tampon d'un tampon primaire: acide éthanoïquejacétate 182 Chapitre 5 -Chimie des complexes des métaux de transition 189 Manipulation 14. Étude du complexe [Fe(SCN)n](3 -n)+ 193 Manipulation 15. Étude des propriétés optiques de quelques complexes 201 Manipulation 16. Propriétés magnétiques de quelques complexes 209 Chapitre 6 -Autour de quelques composés de l'élément azote 215 Manipulation 17. Titrage des nitrates d'un engrais 219 Manipulation 18. Titrage de l'acétone contenue dans un dissolvant.. 226 Manipulation 19. Autour de quelques ligands azotés 232 Chapitre 7 -Composés carbonylés 243 Manipulation 20. Addition nucléophile sur une cétone 247 Manipulation 21. Condensation aldolique 254 Manipulation 22. Réaction de Verley-Doebner-Knoevenagel 260 Manipulation 23. Réaction de Wittig, influence du contre-ion 267 Manipulation 24. Réaction d'Horner-Wadsworth-Emmons 276 Chapitre8-Composésaromatiques 283 Manipulation 25. Synthèse d'un composé aromatique 287 Manipulation 26. Substitution électrophile aromatique 297 Manipulation 27. Substitution nucléophile aromatique 305 Manipulation 28. Réaction de Sandmeyer 315 Chapitre 9 -Formation de cycles 325 Manipulation 29. Epoxydation 329 Manipulation 30. Synthèse de la tétraphénylcyclopentadiènone 338 Manipulation 31. Réaction de Diels-Alder 347 Chapitre 10 -Catalyse en chimie organique 353 Manipulation 32. Transposition de Beckmann 357 Manipulation 33. Éthérification catalysée par une zéolithe 365 Manipulation 34. Couplage enzymatique 370 Chapitre 11 -Organométalliques 375 Manipulation 35. Synthèse et titrage d'un organomagnésien 379 Manipulation 36. Oxydation par le cuivre de la benzoïne en benzile 385 Manipulation 37. Couplage de Suzuki 392 Chapitre 12 -Composés odorants 399 Manipulation 38. Synthèse de l'acétate de benzyle 403 Manipulation 39. Synthèse du camphre 412 Manipulation 40. Synthèse de l'oct-l-èn-3-ol.. 419 ANNEXES ......................................................................................•...427 Annexe 1. Constantes fondamentales et unités usuelles 429 Annexe 2. Énergies de quelques liaisons 430 Annexe 3. Constantes d'acidité de quelques acides en solution aqueuse 431 Annexe 4. Quelques indicateurs acido-basiques usuels 432 Annexe 5. Constantes de stabilité des complexes en solution aqueuse 433 Annexe 6. Potentiels standard de quelques couples d'oxydoréduction 434 Annexe 7. Diagrammes potentiel-pH 435 Annexe 8. Diagrammes de Frost. 437 Annexe 9. Diagramme de Tanabe-Sugano d6 440 Annexe 10. Tables de caractères 442 Annexe 11. Propriétés physico-chimiques de quelques solvants usuels 443 Annexe 12. Table de Spectroscopie Infrarouge (IR) 444 Annexe 13. Table de Spectrométrie RMN lH 445 Annexe 14. Table de Spectrométrie RMN 13C 447 Annexe 15. Quelques révélateurs chimiques 448 Annexe 16. Nomographe Pression-Température 449 Annexe 17. Protection des mains -Compatibilité gants/solvants 450 Annexe 18. Principaux groupes de produits chimiques incompatibles 451 Annexe 19. Mentions de danger et conseils de prudence 452 Annexe 20. Liste des produits utilisés dans les manipulations 459 Classification périodique des éléments 474

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