Camille Pagé, fils et petit-fils de coutelier et coutelier lui-même a publié à la fin du dix-neuvième siècle une véritable bible sur l'art de la coutellerie auquel il a consacré la plus grande partie de sa vie. C'est ce considérable travail de plusieurs milliers de pages que nous avons décidé de rééditer dans son intégralité.

Ce tome 5 est divisé en sept chapitres : introduction à la cinquième partie, l'Océanie, l'Amérique, la coutellerie en Amérique, l'Afrique, le commerce de la coutellerie en Afrique, l'Asie, la coutellerie en Asie.

Cet ouvrage est la réédition intégrale du livre de Camille Pagé publié par l'imprimerie H. Rivière en 1900 à Châtellerault sous le titre : La coutellerie depuis l'origine jusqu'à nos jours, tome 5, la coutellerie étrangère, Océanie, Amérique, Afrique, Asie.