L'hygiène alimentaire

Référence: 9782091654614

Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :

- Faites le point  sur les connaissances essentielles à maîtriser.
- Mémorisez facilement  grâce à une organisation par double page.
- Réussissez  vos études supérieures et vos examens !

Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de
l’hygiène alimentaire.

 Il permet de comprendre : 
- l’appareil digestif et le processus de la digestion
- les bases de l’alimentation et de la nutrition
- les maladies et troubles liés à l’alimentation ainsi que les risques alimentaires
- les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments
- les modes et comportements alimentaires

Cet ouvrage concerne :
- Étudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique.
- Étudiants ayant intégré les écoles d’infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale.
- Les professionnels de la santé. 

Livre en Ligne : l’intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones…)

12,80 €

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