Technologie de restaurant 2de Bac Pro CSR (2016) - Pochette élève
Référence: 9782206302447
Plébiscité par les enseignants, cet ouvrage découpé en fiches tient compte des particularités du nouveau Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration.
- Des fiches en couleurs, très illustrées, pour favoriser l'acquisition des compétences.
- Une pédagogie active qui s'appuie sur des situations professionnelles : plus de 30 « Exercices en situation professionnelle », soit autant d'entraînements à l'étude de cas.
- Parallèlement aux connaissances classiques, les innovations du domaine sont traitées.
Une ouverture entre Techno et TP ainsi qu'entre Service, Cuisine et Sciences sont proposées pour chaque fiche. - Des conseils méthodologiques pour réaliser une étude de cas permettent de se préparer dès la 2de à l'évaluation de certification intermédiaire.
19,00 €