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Les livres de l'auteur Corinne hacquemand

Connaissance des denrées et des boissons

Connaissance des denrées et des boissons

Auteur : Corinne Hacquemand
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2014

Cette nouvelle édition 2014, détachable et tout en couleurs, tient compte des toutes dernières législations (AOC, AOP)Composé de fiches détachables, ce livre s'adresse à la fois aux professeurs (évaluations formatrices) et aux élèves (auto-évaluations) ;Une acquisition ... [lire la suite]

26,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Management de l'hôtellerie-restauration

Management de l'hôtellerie-restauration

Révision et entraînement
Auteur : Corinne HACQUEMAND Denis COURTIADE
Editeur : FOUCHER
Collection : Le Volum' BTS
Année : 03/2019


Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration. [lire la suite]

19,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)