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Les livres de l'auteur aline lonvaud

La couverture et les autres extraits de
Microbiologie du vin. Vinifications
Auteur : Pascal RIBÉREAU-GAYON Denis DUBOURDIEU Bernard DONÈCHE Aline LONVAUD
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 08/2020 (7ème édition)


Depuis plus de 60 ans, le "Traité d’œnologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l’œnologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la suite]

125,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Microbiologie du vin Vinifications
Auteur : Pascal RIBéREAU-GAYON Denis DUBOURDIEU Bernard DONèCHE Aline LONVAUD
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 10/2012 (6ème édition)

Depuis plus de 60 ans, le Traité d'oenologie est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin.

Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la suite]

125,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Bases fondamentales et applications
Auteur : Aline LONVAUD-FUNEL Vincent RENOUF Pierre STREHAIANO
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 06/2010

Les connaissances en microbiologie du vin se sont enrichies ces dernières années grâce aux méthodes d'analyse des génomes microbiens et à leurs applications.

Les progrès portent à la fois sur une description plus complète du système microbien et sur l'interprétation de son fonctionnement pendant la vinification et l'élevage. [lire la suite]

92,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)