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Les livres de l'auteur aline lonvaud funel

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Microbiologie du vin
Microbiologie du vin
Bases fondamentales et applications
Auteur : Aline LONVAUD-FUNEL ,  Vincent RENOU ,  Pierre STREHAIANO
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Cave & Terroir
Année : 10/2021 (2ème édition)

Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin – Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des phénomènes microbiologiques de la vinification et à décrire les applications œnologiques qui en découlent.
[lire la quatrième du livre Microbiologie du vin]

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