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Les livres de l'auteur anne cazor

La couverture et les autres extraits de
Et vos rêves gourmands deviennent réalité
Auteur : Mélanie DUPUISAnne CAZORPierre JAVELLEYannis VAROUTSIKOS
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2014

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.
Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.
Les ingrédients en photo.
Des étapes de réalisation en photo. [lire la suite]

29,90 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Anne CAZORThomas FELLER
Editeur : MARABOUT
Année : 05/2021

Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce : découvrez une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat... [lire la suite]

15,90 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La boite à outils du développement personnel en entreprise
Faire sa tarte maison comme chez le pâtissier
Auteur : Mélanie DUPUISPierre JAVELLEYannis VAROUTSIKOSAnne CAZOR
Editeur : MARABOUT
Année : 05/2019

Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de tartes comme chez le pâtissier.
Les recettes de base pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, au chocolat.
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Pour tous ceux qui rêvent d'une tarte maison belle et gourmande.
[lire la suite]

15,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Et vos rêves gourmands deviennent réalité
Auteur : Rodolphe LANDEMAINEJoerg LEHMANNYannis VAROUTSIKOSAnne CAZOR
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2016

Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger.
Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo "matière" pour expliquer ce que c'est et ce qui compose la réalisation, une photo de tous les ingrédients, des photos étape par étape, une photo finale pour rêver.
Un total de 100 recettes. [lire la suite]

29,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Et vos rêves de chef deviennent réalité
Auteur : Marianne MAGNIER-MORENOPierre JAVELLEYannis VAROUTSIKOSAnne CAZOR
Editeur : MARABOUT
Année : 09/2015

Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier.
Le concept pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, des photos de la recette étape par étape, une photo du plat fini pour la gourmandise. [lire la suite]

29,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Coffret Mug Cakes Les Paresseuses. Avec 1 mug collector sérigraphié
Avec 1 moule en silicone et 1 tube flexible, 1 cuillère à perles en acier inoxydable, 1 seringue à usage alimentaire, 2 pipettes à usage alimentaire, 3 cuillères doseuses
Auteur : Anne CAZORChristine LIéNARDRobin POUJADEJulien ATTARD
Editeur : MARABOUT
Collection : Les petits plats
Année : 10/2014

Le kit complet pour réaliser simplement sphérification, sphérification inversée, gel cassant, gel élastique.
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Le tout à petit prix.
Ce coffret contient : 1 moule en silicone à demi sphères 1 tube flexible en silicone 1 cuillère à perle en acier inoxidable 1 seringue à usage alimentaire 2 pipettes à usage alimentaire. [lire la suite]

25,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Anne CAZORMarion GUILLEMARDJulien ATTARD
Editeur : MARABOUT
Collection : Les petits plats
Année : 05/2011

Bien plus qu'un décor ou un accompagnement, l'Espuma est un plat en soi.
Un plat qui vous invite à l'exploration de recettes très "stylées".
Laissez-vous surprendre : foie gras chantilly, écume de parmesan, mousse de lard, écume de lait coco-citronelle, gâteau éponge ou simple mousse au chocolat. [lire la suite]

7,99 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Anne CAZORJulien ATTARD
Editeur : MARABOUT
Année : 10/2010

Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché.
Ce n'est pas une cuisine de spectacle.
25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. [lire la suite]

25,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)