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Les livres de l'auteur carrie solomon

Poisson cru (ou presque !)
Tartare, graviax, ceviche, poke bowl... et autres poissons marinés et fumés
Année : 05/2021

60 recettes saines, inventives, dans le pur respect des océans. Le poisson cru a le vent en poupe !

Carrie Solomon propose dans ce livre 60 recettes issues de la pêche durable, avec des conseils pour choisir son poisson et l’accommoder de manière éco-responsable. [lire la suite]

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N'en jetez plus !
L'art d'accommoder les restes
Année : 08/2020

Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les ' restes ' dans les poubelles, composts et bacs de tri. Adoptons les bons réflexes et donnons à ces fameux 'restes' une seconde vie ! Transformez des tiges de brocoli en soupe de curry vert, les restes d'un céleri rave en risotto crémeux... [lire la suite]

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Praliné. 100 recettes 100% praliné
100 recettes 100% praliné
Année : 10/2016

Une irrésistible pâte â la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant.
La recette parait simple.
mais il faut bien le savoir-faire d'un grand chef pour apprendre et maîtriser toutes tes étapes.
Le praliné est au coeur de L'univers de Pascal Caffet, et son talent est largement reconnu. [lire la suite]

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Food avec les kids
Année : 09/2016

Cuisiner avec ses enfants est toujours un plaisir.
Du moins, tant qu'il n'est pas entravé par la difficulté d'une recette reléguant l'enfant au simple rôle de spectateur : "non, tu ne découperas pas ce rôti de boeuf avec mon couteau électrique".
Terminée la frustration.
Grâce à Carrie Solomon, la transmission devient ludique. [lire la suite]

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Inside Chefs' Fridges, Europe. Le réfrigérateur des plus grands chefs
Le réfrigérateur des plus grands chefs
Editeur : TASCHEN
Année : 09/2015

Les chefs célèbres nous sont familiers.
Nous sommes plus que jamais fascinés par la grande cuisine et par ses héros.
Les journaux se délectent des facéties de nos chefs préférés, que ce soit dans leur cuisine ou en dehors.
Les recettes se transforment en émissions de télévision et les fils d'attente à l'entrée des restaurants gastronomiques ne cessent de s'allonger. [lire la suite]

40,00 €
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La tarte tropézienne. 1955, Saint-Tropez
1955, Saint-Tropez
Année : 07/2015

La tarte tropézienne a 60 ans et veut que ça se sache !
Pour l'occasion, la marque La tarte tropézienne a choisi les Editions de La Martinière afin de célébrer cet anniversaire et mettre à l'honneur cette pâtisserie sous toutes ses formes.
En 1955, Alexandre Micka invente la tarte tropézienne, la seule et unique. [lire la suite]

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Mes pâtes à tartiner sucrées & salées
Editeur : LA PLAGE
Année : 05/2015

Fabriquez vous-même de saines tartinades à base de «superingrédients santé».
Dans ces 45 recettes, graines de tournesol, algues ou légumes secs se trouvent rapidement transformés en rillettes ou fromages végétaux.
Clea propose aussi des versions saines et fondantes du beurre de spéculoos ou de la pâte chocolat-noisette.
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Une américaine à Paris
Année : 09/2014

Carrie Solomon, américaine originaire du Midwest, ouvre les portes de Son Amérique pour nous faire découvrir une cuisine bore in the USA mais made in France : Les inconditionnels : classic pancakes, french fries, cheeseburgers, barbecued ribs, cheesecake, strawberry milkshake,.
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Des plats régionaux typiques : hue vos rancheros, Chicago-style hot-dogs, Manhattan clam chowder,.
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Mangez des courgettes
Editeur : RUSTICA
Collection : Cuisine Nature
Année : 06/2011

La courgette fait partie de la famille des Cucurbitacées.
Si la plus connue est verte et allongée, on trouve également des courgettes rondes, bonnes à facir.
Quant aux fleurs de courgettes, elles sont délicieuses en beignets.
Riche en fibres, la courgette est aussi très économique et "light" par excellence, car elle contient 95 % d'eau. [lire la suite]

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Mes pâtes à tartiner sucrées & salées
Editeur : LA PLAGE
Année : 01/2011

Fabriquez vous-même de saines tartinades à base de superingrédients santé !
Dans ces 45 recettes, graines de tournesol, algues ou légumes secs se trouvent rapidement transformés en rillettes ou fromages végétaux.
Clea propose aussi des versions saines et fondantes du beurre de spéculoos ou de la pâte chocolat-noisette.
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Cuisinez nature
70 recettes à bases de protéines végétales algues, céréales, tofu...
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Editeur : RUSTICA
Année : 05/2010

Dans cet ouvrage, l'auteur vous propose de délicieuses recettes à base de protéines végétales que contiennent les algues, les céréales, les farines, les graines germées, les crèmes et laits végétaux, les légumineuses et le tofu. [lire la suite]

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Mangez des yaourts
Collection : Cuisine nature
Année : 05/2010

Mélange de lait et de ferments lactiques, le yaourt est connu de tous les pays depuis l'Antiquité.
Mais c'est seulement récemment que l'on s'est aperçu de ses effets sur la santé, la digestion notamment.
Il permet une petite pause qui allie légèreté et fraîcheur.
L'auteur vous propose plus de 70 recettes de yaourts à faire vous-même et d'en-cas à base de yaourt. [lire la suite]

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