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Les livres de l'auteur catherine baros

Asperge
La consommation en 2011 - Évolution depuis 1999
Année : 01/2012

À la demande de l'AOP asperge, le Ctifl vient de réaliser une étude sur la consommation actuelle de l'asperge, et sur son évolution depuis 1999, étude cofinancée par France AgriMer.

Cette comparaison s'appuie sur des critères d'image, de connaissance du produit, de modalités d'achat, de préparation et de consommation. [lire la suite]

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Poireau
Bilan de marché Perception des distributeurs et des consommateurs
Année : 12/2009

La Section Nationale poireau a souhaité comprendre les raisons de la baisse des quantités achetées par les ménages et inventorier les pistes envisageables de développement. L'étude Ctifl comporte donc deux parties.
La première rappelle la situation du marché et présente l'opinion et les attentes de la distribution. [lire la suite]

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La pomme de terre primeur
Image, achat usages
Année : 08/2000

La pomme de terre primeur. Étude qualitative et quantitative Image, achat et usages. Synthèse. 55,6 % des ménagères françaises déclarent connaître la pomme de terre primeur, 37,7 % la pomme de terre nouvelle. Une minorité (6,8 %) ne connaît ni l'une ni l'autre. [lire la suite]

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