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Les livres de l'auteur christian janier

La couverture et les autres extraits de 100 clés pour comprendre Le Havre
Auteur : Christian JANIER
Editeur : LES CUISINIERES SOBBOLLIRE
Année : 05/2014

Héritier de trois générations d’affineurs, Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France 2000, nous délivre ici une véritable encyclopédie pratique du fromage.
Une somme de connaissances patiemment acquises depuis plus d’un siècle, sur la fabrication, les techniques d’affinage.
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Passion et savoir-faire sont les maîtres mots de cet ouvrage. [lire la suite]

25,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)