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Les livres de l'auteur christine raiffaud

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christine RAIFFAUD
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Guide pratique
Année : 11/2017 3e édition

Installer une activité de transformation du lait en produits laitiers frais à la ferme, diversifier une fromagerie par un complément d'activité de transformation de yaourts ou de desserts lactés, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. [lire la suite]

19,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Guide de recommandations
Auteur : Christine RAIFFAUD
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2015

En ferme pédagogique, la dégustation par le public de produits alimentaires, transformés ou non, est un moment essentiel puisqu'il matérialise le lien entre agriculture et alimentation. Toutes les mesures doivent être donc prises pour qu'elle ait lieu en toute sécurité pour le public concerné. [lire la suite]

19,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christine RAIFFAUD
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2017

Le point sur la notion de qualité alimentaire, notamment à travers les modes de production en agriculture biologique et les critères de qualification des produits. L'auteur présente également les paramètres et outils utilisables pour qualifier spécifiquement les produits biologiques bruts ou peu transformés. [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Achetez l'article neuf à prix reduit et gagnez -7 €
Auteur : Christine RAIFFAUD
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 10/2010

L'organisation des signes  officiels de la qualité et de l'origine ainsi que la réglementation de l'agriculture biologique ont beaucoup évolué ces dernières années. Par ailleurs, des études de plus en plus nombreuses ont été réalisées sur la qualité des produits bio. [lire la suite]

18,00 €(--39%)   25,00 €
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