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Les livres de l'auteur claude herledan

Crêpes et galettes
77 recettes
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 01/2016

Faciles et rapides à préparer, toujours délicieuses quelle que soit la garniture, les crêpes et galettes sont des incontournables de la cuisine française.
Raymonde Charlon nous invite ainsi à découvrir les recettes de crêpes et galettes sous toutes leurs formes. [lire la suite]

6,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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La cuisine des châteaux de la Loire
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 01/2016

Une immersion gourmande et originale dans la vie de château !
Les propriétaires de 18 châteaux de la Loire ont confié à Bleuzen et Gilles du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, extraites des carnets transmis de génération en génération.
Traditionnelles ou exotiques, elles accompagnent l'histoire glorieuse ou pittoresque des châteaux de la vallée de la Loire.
[lire la suite]

15,50 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
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Aimer la cuisine de Bretagne
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Aimer la cuisine
Année : 01/2013

Cotriade, palourdes farcies, ragoût de lotte, kig ha fars, crêpes et kouing amann de Douarnenez.
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Voici quelques-unes des délicieuses recettes que Jacques Thorel nous invite à réaliser et à savourer.
Ces recettes bretonnes puisent leurs saveurs dans la richesse des produits traditionnels qu'elles révèlent : coquilles Saint-Jacques, poissons, farine de blé noir, pommes. [lire la suite]

7,00 €
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Aimer la cuisine du bord de mer
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 02/2012

Coques à la crème, beignets de langoustines, rôti de lotte.
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Voici quelques-uns des plats que l'auteur de cet ouvrage vous invite à réaliser et à savourer.
Ces authentiques recettes puisent leurs saveurs dans la richesse des produits de la mer - coquillages, poissons et crustacés - qu'elles magnifient. [lire la suite]

5,00 €
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Les meilleures recettes des restaurants du terroir de Bretagne
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 02/2011

Vous faire découvrir la diversité des produits bretons et la richesse de notre cuisine régionale, Vous faire connaître nos producteurs avec qui nous travaillons quotidiennement, Ou tout simplement vous recevoir, dans nos Restaurants du Terroir, est pour nous un réel plaisir !
Les chefs ont sélectionné leurs meilleures recettes. [lire la suite]

16,12 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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Quand les agricultrices cuisinent ... 1 cours avec 8 productrices de lait, 9 techniques et 100 recettes choisies
1 cours avec 8 productrices de lait, 9 techniques et 100 recettes choisies
Editeur : FRANCE AGRICOLE
Année : 11/2010

Le lait, un apport nutritionnel essentiel ?
Bien sûr, mais pas seulement.
C'est aussi un aliment qui offre des possibilités culinaires infinies !
Huit femmes, éleveurs laitiers, entrent en cuisine et vous concoctent leurs meilleurs plats avec l'aide des chefs des Cercles culinaires : Catherine partagera avec vous sa recette de gâteau des îles. [lire la suite]

19,90 €
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Cuisine des châteaux de Bretagne
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 06/2010

Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre.
Des huîtres au vert au kig ha fars, du caviar breton à la crème de marrons, les propriétaires de vingt châteaux bretons ont confié à Bleuzen et Gilles du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, puisées dans des carnets transmis de génération en génération. [lire la suite]

9,00 €
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Cuisinez la tomate
Editeur : JEROME VILLETTE
Année : 05/2010

La tomate nous donne l'occasion (vertueuse, nous disent les auteurs) de conjuguer " saveurs authentiques " et " bienfaits nutritionnels " avec les mots Santé et Simplicité.
Voici donc 31 recettes simples, classiques ou originales et toujours gourmandes, délivrées par un grand cuisinier amoureux de la nature et du goût avec des tours de main choisis. [lire la suite]

11,80 €
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Les meilleures recettes de coquillages
Editeur : OUEST-FRANCE
Année : 04/2007

Au hasard d'une pêche à pied ou d'une promenade sur les marchés, vous rencontrerez obligatoirement les coquillages décrits dans ce petit livre.
Vous apprendrez à les choisir, les nettoyer, les cuire et les cuisiner avec d'autant plus de plaisir que les recettes sont courtes, faciles à réaliser et délicieuses !
[lire la suite]

5,70 €
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