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Les livres de l'auteur edouard nignon

Eloges de la cuisine française. 600 recettes prestigieuses
600 recettes prestigieuses
Editeur : MENU FRETIN
Année : 03/2014

Divisé en trois parties, l'ouvrage propose de découvrir des recettes de cuisine traditionnelles de la cuisine française, classées par thème.
Nous apprenons ainsi à connaître ce que Nignon appelle "l'Art français du bien-manger" et les préceptes culinaires.
Puis, la seconde partie établit les bases du savoir-faire en cuisine: potages, sauces, glaces, épices, marinades.
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