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L'ail
L'ail
Auteur : Patricia ÉRARD ,  François VILLENEUVE
Editeur : CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES - CTIFL
Collection : Hortipratic
Année : 08/2012

L'ail, symbole du soleil et de la Méditerranée, est un des condiments ou aromates qui participent au plaisir de la cuisine au même titre que l'oignon et l'échalote, mais des trois, c'est indéniablement le plus fort et le plus typé.
[lire la quatrième du livre L'ail]

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