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Les livres de l'auteur eric ospital

La couverture et les autres extraits de Nous, les enfants de 1969. De la naissance à l'âge adulte
70 recettes
Auteur : Eric OSPITALStéphane DAVETLouis-Laurent GRANDADAM COLLECTIF
Editeur : EDITIONS TANA
Année : 10/2018

Le cochon, c'est une histoire, celle d'un animal à l'origine de fêtes, d'échange et de convivialité, mais c'est aussi celle d'Eric Ospitai, artisan charcutier à Hasparren dans le Pays basque, qui depuis des années propose à ses clients de la viande et des charcuteries d'une extraordinaire qualité.
Ses produits, il les cuisine, il les vend et il aime les partager. [lire la suite]

24,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Droit judiciaire. Edition 2018
Auteur : Hugo DESNOYERChristian ETCHEBESTEric OSPITALPhilippe TREDGEUDenys CLéMENT
Editeur : EDITIONS GRUND
Année : 10/2016

Veau, boeuf, agneau, porc, volaille… découvrez l'histoire de chaque viande et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec des artisans de bouche et des restaurateurs exigeants, comme Hugo Desnoyer, le prestigieux boucher qui fournit les grands chefs, Eric Ospital, charcutier de renom, et les chefs Christian Etchebest et Philippe Tredgeu.
Suivez leurs conseils pour acheter [...] [lire la suite]

29,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Les mini-cocottes
Auteur : Christian ETCHEBESTEric OSPITALDenys CLéMENT
Editeur : EDITIONS FIRST
Année : 10/2015

Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures condensée dans ce bel ouvrage aux couleurs modernes.
Histoire traditionnelle du cochon, reportage chez Eric Ospital (visite chez les éleveurs, savoir-faire, tradition familiale), photos de la fête du cochon à Bayonne, présentation des différents morceaux de cochon, vous saurez tout… sans oublier, bien entendu, 50 [...] [lire la suite]

14,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)