Les routes du vin, la réception de touristes à la propriété ou en gîte dans les vignobles, les visites privées de grands châteaux bordelais sont autant de pistes que les vignerons et propriétaires de domaines viticoles cherchent à explorer en s'ouvrant au tourisme. [lire la quatrième du livre Guide pratique de l'oenotourisme]
Les habitudes de consommation sont en pleine mutation, aussi bien sur les marchés mûrs comme l'Europe, les États-Unis ou le Japon que sur les marchés dits émergents, comme la Chine, l'Inde ou la Russie.
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