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Les livres de l'auteur ferrandi paris

Légumes
Recettes et techniques d'une école d'excellence
Editeur : FLAMMARION
Année : 11/2020

Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes. Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. [lire la suite]

29,90 €
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