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Les livres de l'auteur francoise prigent

La couverture et les autres extraits de La bourrache une étoile au jardin
Auteur : Agnès CLAVERIELyliane BENOITClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Pays gourmand
Année : 04/2014

Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes.
Où déguster ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les délicieux grillons, les moules de la Saintonge maritime, les anguilles pêchées dans les marais salants, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance.
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5,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Ophtalmologie
Auteur : Anne-Marie GALéClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Pays gourmand
Année : 04/2014

L'originalité du patrimoine culturel basque se prolonge jusque dans son art culinaire.
Signée de la force saine et robuste d'autrefois, la cuisine basque présente une très grande variété de recettes qui reflète la diversité de ses paysages : soupe à l'ail, piperade, ttoro, chipirons à la luzienne, poulet basquaise, pettanmamia, muxuk.
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Mettez votre cuisine à l'heure [...] [lire la suite]

5,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Bastia Corte, Cap Corse. 1/75 000, 2e édition
Auteur : Thierry ZARZUELOClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines des Pays de France
Année : 01/2014

Vous trouverez ici 50 recettes de canard, testées et approuvées par l'auteur dans sa ferme-auberge des Landes : foie gras, confit, magret (une méthode de cuisson inratable vous sera révélée), aiguillette, cou, coeur, côtelette, manchons.
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Grâce à Thierry Zarzuelo, vous n'hésiterez plus à acheter un canard gras entier, beaucoup plus économique et plus fiable en [...] [lire la suite]

5,60 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Gannat, Menat. 1/25 000
Auteur : Frédéric DUBERNClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines des Pays de France
Année : 01/2014

Ces 50 recettes reflètent la cuisine d'auberge que pratique Frédéric Dubern à Pouillon: des plats sincères et paysans remis au goût du jour par un amoureux des Landes et de ses traditions.
Il nous fait (re)découvrir des plats anciens et rend hommage aux produits qui font l'âme de la cuisine landaise: boeuf de Chalosse, cochon noir gascon, foie gras, volailles.
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Du très [...] [lire la suite]

2,00 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de KB / iKB Urgences Réanimation
Auteur : Anne BOSREDON-MONNIERClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 04/2013

Qu'il soit blanc, brun, rouge ou noir, le riz se décline à l'infini et dans le monde entier.
Il offre un immense registre de goûts et de couleurs et peut se cuisiner différemment chaque jour.
Ce livre vous entraîne dans un tour du monde de la rizimania : sushis, nasi goreng, jambalaya, koulibiak, risotto, paella, côté salé ; riz aux griottes, terrine vanillée, côté sucré.
[...] [lire la suite]

3,90 €
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La couverture et les autres extraits de Bib gourmand France. Edition 2019
Auteur : Thierry ZARZUELOClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Année : 03/2013

Le canard gras et ses recettes expliqués par un artisan qui applique des méthodes traditionnelles pour élever, engraisser et cuisiner ses canards.
Thierry Zarzuelo fait ici un point précis sur l'élevage et l'engraissement du canard qu'il pratique quotidiennement.
Grâce à des pas à pas, il vous montre toute la découpe du canard, extraction et déveinage du foie comprise !
Vous [...] [lire la suite]

3,90 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Coffret Le Larousse des champignons
Poché, mollet, cocotte, en soufflé...
Auteur : Marie-France CHAUVIREYClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines des Pays de France
Année : 01/2013

Au plat, à la coque, poché, brouillé, mimosa ou en omelette, l'oeuf se prête à toutes les recettes !
Pour cuisiner vite fait, en plat de dépannage, il a fait ses preuves, mais pensez-vous vraiment avoir épuisé toute la créativité culinaire que l'oeuf recèle ?
Il est aussi bien l'ingrédient indispensable à d'époustouflants soufflets qu'à des plats complets originaux ou de [...] [lire la suite]

5,60 €
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La couverture et les autres extraits de Cardio Force
Accords mets-vin Viviana
Auteur : Donatella DARDANIViviana VECCHIONEClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines en carnet
Année : 03/2012

" La Maremma toscana, partie sud de la Toscane, représente à ce jour le coeur de la tradition oenogastronomique de cette région d'Italie.
La Maremma possède mille facettes: voilà quarante ans que je soigne mon oliveraie sur les collines de l'arrière-pays de Grosseto, chef-lieu de la province, et j'en découvre encore aujourd'hui.
La variété des paysages se retrouve dans les [...] [lire la suite]

16,00 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Manuel du pilote d'avion 2011
Auteur : Jean ROBERTClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : LE TELEGRAMME
Année : 02/2012

Les 85 recettes rassemblées dans cet ouvrage de référence en matière de gastronomie bretonne, mettent en valeur les produits d'une région riche et généreuse.
Sorties de l'eau : les coquilles Saint-Jacques, les praires, les moules ou les huîtres préparées de manière raffinée, en gratin, aux épices ou au naturel.
Tous frais déchargés sur le quai, les poissons : [...] [lire la suite]

4,90 €
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La couverture et les autres extraits de Maladies infectieuses, maladies tropicales
Auteur : Francine CLAUSTRESClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines des Pays de France
Année : 01/2012

Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine d'autrefois est l'oeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient de leur mieux, tout ce qu'elles pouvaient avoir sous la main.
Chaque région des Pyrénées est liée à une couleur, une odeur, un vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de produits de grande qualité : vous pourrez ainsi [...] [lire la suite]

5,50 €
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La couverture et les autres extraits de Venise. Avec 1 Plan détachable
Auteur : Agnès CLAVERIELyliane BENOITClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines des Pays de France
Année : 01/2012

Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes.
Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes plates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui [...] [lire la suite]

5,60 €
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La couverture et les autres extraits de Bretagne Sud. 1/300 000
Auteur : François MARTINClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines des Pays de France
Année : 01/2012

À l'image d'une ville rénovée, la cuisine bordelaise est avant tout une cuisine de produits du terroir aux accents très actuels.
Les huîtres, la lamproie à la bordelaise, l'entrecôte aux sarments et plus récemment le cannelé ne peuvent à eux seuls résumer la diversité de cette cuisine.
La terre girondine et ses eaux - de l'estuaire et du Bassin d'Arcachon - produisent bien [...] [lire la suite]

2,00 €
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La couverture et les autres extraits de Oncologie - Gériatrie - Santé publique Vol.4/5
Auteur : Marie COSTAClaude PRIGENTChristophe LEVILLAINFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Cuisines en carnet
Année : 04/2011

Simple et roborative, la cuisine catalane appartient à la grande famille des cuisines méditerranéennes.
Elle cultive cependant des différences fondamentales liées à l'utilisation des fruits secs ou frais dans les plats de viande et de poisson, à des liaisons uniques à base de fruits secs écrasés et d'aromates, au mélange de la viande et du poisson.
Terrienne et élaborée, [...] [lire la suite]

7,50 €
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La couverture et les autres extraits de Le berger blanc suisse
Auteur : Michel GIARDClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : LE TELEGRAMME
Collection : Cuisines en carnet
Année : 03/2011

Le Cotentin est un pays normand, une presqu'île lancée dans la Manche.
Côté rivages, ses grandes marées et sa pêche côtière en font un paradis pour les amateurs de produits de la mer.
Huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, araignées, bars, barbues et soles sont de la plus grande fraîcheur.
Côté terre, les légumes, les viandes, les produits laitiers, les pommes et les [...] [lire la suite]

7,90 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Sémiologie médicale
Auteur : Jean-Claude MOLINIERClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2011

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable.
Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles il se prête volontiers.
Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, [...] [lire la suite]

7,90 €
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La couverture et les autres extraits de Les secrets du bicarbonate
Auteur : Agnès CLAVERIELyliane BENOITClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 03/2011

Cet ouvrage propose des recettes charentaises issues de la diversité des produits de cette région, en racontant leur histoire, Leur implantation et leur développement.
Une rubrique " cuisine et tradition " retrace les habitudes culinaires du passé autour du produit, la manière dont il était préparé et dégusté dans es campagnes.
Le manque de temps de notre époque a conduit [...] [lire la suite]

7,50 €
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La couverture et les autres extraits de KB / iKB Urgences Réanimation
Auteur : Marie-France CHAUVIREYClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Couleur cuisine
Année : 04/2010

L'oeuf est un aliment de haute qualité nutritionnelle, et sous sa coquille se cache un trésor naturellement bon pour la santé.
Du dépannage aux préparations élaborées, l'oeuf se prête à tout.
A l'omelette de dernière minute comme au spectaculaire soufflé, aux soupes ou aux plats complets originaux, à mille délicieux desserts.
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Ce livre, fourmillant d'idées, [...] [lire la suite]

7,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Soisick BOULCHClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : LE TELEGRAMME
Collection : Cuisines en carnet
Année : 03/2010

Le charme de Belle-Île s'appelle diversité : diversité des paysages - landes, champs, bois, vallons, ruisseaux - et des rivages - falaises abruptes, criques d'eau turquoise et longues plages de sable.
Le climat, chaud en été, est adouci en hiver par le Gulf Stream.
Grâce à la générosité de la terre, l'île a développé une vocation agricole. [lire la suite]

7,90 €
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