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Les livres de l'auteur guillaume delaplace

La couverture et les autres extraits de
Méthode et exemples résolus
Auteur : Guillaume DELAPLACE Karine LOUBIERE Fabrice DUCEPT Romain JEANTET
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 05/2014

Les principes de l'analyse dimensionnelle, associée à la théorie de similitude et à des essais sur maquette, ont été établis au cours des quatre derniers siècles par de grands noms de la science, depuis les travaux de Galilée et de Newton jusqu'aux études emblématiques de Froude (carènes de bateaux) et de Reynolds (écoulements de liquides). [lire la suite]

75,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le fromage
Auteur : Romain JEANTET Gérard BRULÉ Guillaume DELAPLACE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 07/2011 (2ème édition)

Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de phases et fractionnement des constituants, et pour la première fois, opérations de mélange et d'agitation. [lire la suite]

56,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)