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Les livres de l'auteur jacqueline cruege

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Analyse et composition des vins
Analyse et composition des vins
Comprendre le vin
Auteur : Jacques BLOUIN ,  Jacqueline CRUÈGE
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 02/2013 (2ème édition)

Pourquoi mon acheteur refuse-t-il mon vin qui contient 100 mg de calcium ?

Mon vin contient-il assez d'alcool phényléthylique pour avoir une odeur de rose ?
Selon le laboratoire, mon vin contient de l'histamine.
[lire la quatrième du livre Analyse et composition des vins]

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