Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les livres de l'auteur jean claude renard

Arrière-cuisines. Enquête sur les petits secrets de la gastronomie française
Enquête sur les petits secrets de la gastronomie française
Editeur : LA DECOUVERTE
Collection : Cahiers libres
Année : 08/2014

Emissions télé à succès, radio, presse quotidienne et magazine, Internet, rayonnages des libraires, pléthore de festivals : la cuisine n'a jamais été aussi omniprésente.
Mais, quarante ans après l'avènement de la "nouvelle cuisine" - son dépouillement et son poisson cuit rose à l'arête - le paysage de la gastronomie française a été complètement bouleversé. [lire la suite]

19,00 €
Sur commande
Expédié sous 4 à 8 jours (en savoir+)

Michel Portos. Le Saint-James en 65 recettes
Le Saint-James en 65 recettes
Editeur : FLAMMARION
Année : 03/2011

Une cuisine inventive et inspirée.
Voilà ce qui caractérise les recettes de ce chef aujourd'hui doublement étoilé du restaurant Le Saint-James.
Michel Portos se livre et nous découvrons un parcours atypique fait de rencontres et d'amitiés, de Marseille à Londres, de Toulouse à Roanne, de Perpignan à Bouliac.
.
. [lire la suite]

42,00 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
 (en savoir+)

Paris. Edition 2010
Collection : Le Guide Vert - 21
Année : 02/2010 Edition 2010

La ville découpée en quartiers.
Des sites touristiques étoilés et des itinéraires conseillés.
Des adresses classées par prix pour tous les budgets.
Des marque-pages Bibendum.
[lire la suite]

18,16 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
 (en savoir+)

Mots de cuisine : Tome 1, Tours de main et matériels ; Tome 2, Préparations et ingrédients
Editeur : BUCHET CHASTEL
Année : 10/2005

Mots de cuisine est un recueil de termes culinaires en deux volumes.
Tours de main et matériels d'une part, Préparations et ingrédients d'autre part, pour signifier un art vivant, pour comprendre ce que l'on fait et ce que l'on dit dans le domaine si particulier de la gastronomie française. [lire la suite]

25,35 €
Sur commande
Expédié sous 8 à 14 jours (en savoir+)

Ma vie, une affaire de cuisine
Année : 09/2002

Ambassadeur de la cuisine de la mer, taquinant le turbot, la sole et le requin, promoteur des coquillages et des crustacés, hissé au firmament de la gastronomie française à la force des casseroles, Jacques Le Divellec domine en maître queux l'esplanade des Invalides à Paris.
A l'occasion de ses soixante-dix ans, le chef a accepté de raconter sa vie. [lire la suite]

19,90 €
Sur commande
Expédié sous 4 à 8 jours (en savoir+)