Les livres de l'auteur jean collin

Chimie générale UE1
En fiches, QCM type et annales de concours avec corrections commentées
Editeur : ELLIPSES
Collection : PACES
Année : 10/2018 (3ème édition)

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Cet ouvrage propose l’intégralité des thèmes du concours, développés en 8 chapitres synthétiques. Des QCM corrigés et commentés composent également cet ouvrage.
[lire la quatrième du livre Chimie générale UE1]

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Biologie de la reproduction UE2 - Tours
Collection : QCM du PACES
Année : 10/2018

La nouvelle collection « Les QCM du PACES » a été créée conformément à la nouvelle réforme concernant la première année santé.
Rédigés en collaboration avec des étudiants arrivés classés parmi les meilleurs au concours et des enseignants, ces ouvrages respectent le nouveau programme du PACES commun aux facultés et ont été optimisés pour la faculté de Tours.
[lire la quatrième du livre Biologie de la reproduction UE2 - Tours]

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Fluoresciences de Mathématiques
Cours, exercices et méthodes
Editeur : DUNOD
Collection : Fluoresciences
Année : 09/2017

En couleur et très illustré, ce manuel accompagne l'étudiant en première année d'études supérieures dans son assimilation des connaissances fondamentales en mathématiques. Il introduit la démarche et la rigueur scientifique exigées à l'université tout en s'appuyant sur les bases acquises au lycée.
Le cours, très structuré, associe concepts théoriques et exemples d'application.
[lire la quatrième du livre Fluoresciences de Mathématiques]

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Présures et coagulants de substitution
Comment faire le bon choix ?
Editeur : QUAE
Année : 09/2015

La fabrication d'un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l'aide d'une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette du veau.
[lire la quatrième du livre Présures et coagulants de substitution]

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Embryologie (Tours)
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Collection : QCM du PACES
Année : 09/2011

La nouvelle collection "Les QCM du PACES » a été créée conformément à la nouvelle réforme concernant la première année santé.

Rédigés en collaboration avec des étudiants 4 arrivés classés parmi les meilleurs au concours et des enseignants, ces ouvrages respectent le nouveau programme de la PACES commune aux facultés et ont été optimisés pour la faculté de Tours.
[lire la quatrième du livre Embryologie (Tours)]

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Polyphénols  et procédés
Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire
Année : 05/2011

Au-delà de leur implication reconnue dans l'« effet-santé » de l'aliment, les polyphénols participent aussi pleinement aux caractéristiques organoleptiques des denrées alimentaires et jouent un rôle important sur la durée de vie des aliments.

Ils peuvent favoriser la conservation, mais également générer des problèmes de couleurs ou d'instabilité colloïdale au cours du temps.
[lire la quatrième du livre Polyphénols et procédés]

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