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Les livres de l'auteur jean coussau

La couverture et les autres extraits de QCM Culture générale pour les concours de la fonction publique
Auteur : Jean COUSSAU
Editeur : LEC
Collection : Best of
Année : 10/2016

Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef !
Grâce à des recettes détaillées tout en images, abordez les recettes emblématiques de grands chefs !
Partez à la découverte de la haute gastronomie landaise à travers les 10 recettes emblématiques du chef Jean Coussau.
La célèbre collection Best of – devenue une référence en matière de livres [...] [lire la suite]

14,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Pas de visuel pour Prévenir les maltraitances envers les personnes âgées vulnérables
100 recettes
Auteur : Jean COUSSAUJean-Patrick GRATIEN
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Année : 03/2013

Tourin, poulet basquaise, asperges vertes rôties aux pignons de pin, pastis landais.
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Ces recettes, parmi une centaine, sont autant de trésors de la cuisine du Sud-Ouest révélés dans ce recueil par Jean Coussau, chef de renom.
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3,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La France romane : une architecture éternelle
Auteur : Jean COUSSAUJean-Patrick GRATIEN
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Aimer la cuisine
Année : 04/2012

Soupe de fèves aux graisserons de canard, foie gras chaud aux raisins, salade d'écrevisses en sauce de cresson, bécasses à la ficelle, asperges vertes rôties aux pignons de pin, gâteau basque.
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Voici quelques-unes des meilleures recettes du Sud-Ouest que Jean Coussau nous invite à réaliser et à savourer.
Le chef du Relais de la Poste à Magescq, garant d'une tradition [...] [lire la suite]

7,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)