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Jean-François Augez-Sartral enseigne les techniques de restauration, d'hébergement et d'hygiène professionnelle au sein de l'Éducation nationale.
Master II en management des industries du tourisme et de l'hôtellerie - Option hôtellerie-restauration.
[lire la quatrième du livre Sciences appliquées CAP 1ere et 2eme année]