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Résultats de recherche pour : jean francois bassereau

Dictionnaire des mots du sensoriel

Dictionnaire des mots du sensoriel

Auteur : Jean-François BASSEREAU Régine CHARVET-PELLO
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 04/2011

L'enseignement des techniques d'évaluation sensorielle fait aujourd'hui la part belle aux épreuves et instruments à maîtriser, en passant par des logiciels d'exploitation des données recueillies, faute d'avoir un support pédagogique qui permette la construction linguistique de termes adaptés à la description des sensations et à leurs compositions. [lire la suite]

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