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Les livres de l'auteur jean francois cruz

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean François CRUZ
Editeur : QUAE
Collection : Agricultures tropicales en poche
Année : 01/2020

Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande, il reste indispensable d’améliorer la conservation et la transformation des produits pour réduire les pertes post-récolte. [lire la suite]

25,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Variétés de maïs 2018
Auteur : Jean-François CRUZ
Editeur : QUAE
Année : 06/2016

La conservation des grains après la récolte, en zone tropicale, est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en raison de mauvaises conditions de conservation, au cours du stockage ou de déprédations diverses. [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jacques CHANTEREAU Jean-François CRUZ Alain RATNADASS Gilles TROUCHE
Editeur : QUAE
Collection : Agricultures tropicales en poche
Année : 12/2013

Le sorgho est la 5e céréale la plus cultivée au monde.

Sa domestication en Afrique et le travail de sélection des agriculteurs depuis des millénaires ont abouti à une multiplicité de types morphologiques et d'utilisations. Rustique et bien adapté aux zones semi-arides, le sorgho a ensuite diffusé dans les autres continents. [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-François CRUZ Famoï BEAVOGUI Djibril DRAMÉ
Editeur : QUAE
Collection : Agricultures tropicales en poche
Année : 09/2011

Longtemps aliment de base de nombreux ruraux d'Afrique, le fonio, céréale africaine à toutes petites graines, est aujourd'hui redécouvert par les consommateurs urbains des grandes métropoles africaines.
Ce livre donne une description de la plante et des grains et fournit des renseignements sur divers systèmes de culture et de production dans différents environnements. [lire la suite]

18,30 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)