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Les livres de l'auteur jean francois cruz

La transformation des grains
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande, il reste indispensable d’améliorer la conservation et la transformation des produits pour réduire les pertes post-récolte. [lire la suite]

18,00 €
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La conservation des grains apres récolte
Editeur : QUAE
Année : 02/2016

La conservation des grains après la récolte, en zone tropicale, est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en raison de mauvaises conditions de conservation, au cours du stockage ou de déprédations diverses. [lire la suite]

25,00 €
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Le sorgho
Editeur : QUAE
Année : 01/2014

Le sorgho est la 5e céréale la plus cultivée au monde.

Sa domestication en Afrique et le travail de sélection des agriculteurs depuis des millénaires ont abouti à une multiplicité de types morphologiques et d'utilisations. Rustique et bien adapté aux zones semi-arides, le sorgho a ensuite diffusé dans les autres continents. [lire la suite]

25,00 €
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Diriger une école
Maternelle/Elémentaire
Editeur : RETZ
Année : 12/2010

Ce guide pratique permet aux directeurs d'école (nouvellement nommés ou déjà en poste) d'entreprendre, de concevoir et d'organiser leur fonction avec sérénité, en offrant un éclairage général et des outils pratiques à utiliser quotidiennement. [lire la suite]

24,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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