Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 04/2022L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ? Comment la littérature a qualifié le bon vin ? Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste ? Comment certains auteurs ont [...]
[lire la quatrième du livre Les cultures du vin]
