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Les livres de l'auteur laura adorni

Petit précis de Panettone. Gastronomie italienne
Gastronomie italienne
Année : 02/2018

Ecrit à quatre mains, le Petit Précis de Panettone navigue entre Milan et Gênes.
Tout semble de prime abord opposer le panettone milanais et le panettone génois, appelé pandolce.
L'un est haut, gonflé et aérien, l'autre, ramassé et dense.
L'un est élégant, un brin sophistiqué et requiert l'art consommé du maître pâtissier. [lire la suite]

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