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Résultats pour : laure takahashi

Des fromages et des hommes

Des fromages et des hommes

Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
Auteur : Galina DANARD | Annick LAVIALLE | Karen POTTIER | Kilien STENGEL | Laure TAKAHASHI |
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 04/2015


Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas... [lire la suite]
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