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Les livres de l'auteur michel portos

La couverture et les autres extraits de La rétinopathie diabétique
Auteur : Michel PORTOSNathalie KRAFFTHervé LEFEBVRE
Editeur : BUCHET CHASTEL
Année : 10/2014

Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'"Air du Champagne" de Don Giovanni ?
Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ?
Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux banquet du faisan au Moyen Age qui vit surgir d'un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens.
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Etoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en [...] [lire la suite]

19,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Cuisinière franc-comtoise
Le Saint-James en 65 recettes
Auteur : Michel PORTOSJean-Claude RENARDHervé LEFEBVRE
Editeur : FLAMMARION
Année : 03/2011

Une cuisine inventive et inspirée.
Voilà ce qui caractérise les recettes de ce chef aujourd'hui doublement étoilé du restaurant Le Saint-James.
Michel Portos se livre et nous découvrons un parcours atypique fait de rencontres et d'amitiés, de Marseille à Londres, de Toulouse à Roanne, de Perpignan à Bouliac.
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Quelque 60 recettes pour rêver, surprendre et partager [...] [lire la suite]

42,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Michel PORTOS
Editeur : MENU FRETIN
Collection : Menu festin
Année : 11/2010

Le savoir-faire d'un grand chef, la cohérence d'un menu complet expliqué pas à pas, le choix d'un thème original pour des repas réussis, voilà ce que vous propose la collection Menu Festin.
Chaque ouvrage présente un menu cohérent et complet - comprenant une mise en bouche, une entrée, un plat, un prédessert et un dessert -, autour d'un thème. [lire la suite]

9,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)