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Les livres de l'auteur mireille gayet

La couverture et les autres extraits de Confitures, gelées et marmelades
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 08/2018

La première édition de ce Petit traité étant épuisée, une nouvelle édition s'imposait.
Non pas une simple réédition mais une nouvelle publication, revue et augmentée.
Ce Petit traité se fonde donc cette fois sur la définition large et ancienne du mot confiture et aborde ainsi, notamment, les pâtes de fruits dont les préparations sont similaires. [lire la suite]

14,50 €
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La couverture et les autres extraits de Les fondamentaux du graphisme
Histoire et cuisine
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Année : 04/2018

L'idée de manger des fleurs est loin d'être nouvelle mais elle prend incontestablement de l'ampleur et surprend encore bon nombre d'entre nous. Qu'ils soient étoilés ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme foral culinaire. En gastronomie, la vue importe autant que le goût et les fleurs multicolores rehaussent l'éclat des préparations, réjouissent notre vue et [...] [lire la suite]

34,50 €
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La couverture et les autres extraits de Corriger la posture et les instabilités articulaires
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Les traités
Année : 09/2016

Vaste sujet que les céréales ! Mais d'abord, difficile à définir.
Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l'instar du Grand traité des épices et du Grand traité des herbes aromatiques, l'auteure aborde le sujet par tous ses aspects, historique, religieux et politique, [...] [lire la suite]

34,50 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Grand traité
Année : 03/2015

L'histoire du café n'est pas seulement celle d'un petit grain venu du Moyen-Orient et simplement utilisé en cuisine à l'instar de certaines épices.
Devenu boisson, le café se conjugue à l'infini selon les rites et les coutumes de la vie sociale, médicale, culturelle, économique et politique. [lire la suite]

34,50 €
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La couverture et les autres extraits de Orléans agglomération
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Année : 06/2013

Vous habitez au bord de la mer ou dans une grande ville où les poissons frais arrivent dans les douze heures qui suivent leur pêche ?
Alors vous pouvez manger de délicieuses sardines fraîches mais tout le monde n'a pas cette chance.
Et, de toutes façons, la sardine, petite grande dame capricieuse, a ses saisons pour apparaître : elle sait se faire désirer.
Heureusement, il [...] [lire la suite]

17,50 €
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La couverture et les autres extraits de Réusir son concours AS/AP 2016
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 06/2013

Qui ne connaît le yaourt ?
On le trouve sur tous nos étals, nature, sucré, fruité, allégé, de vache, de brebis, de chèvre… On le rencontre dans tous les pays du monde et, cette fois, il peut être de yack, de chamelle, de rennes… ou, du moins, croit-on le rencontrer car bien souvent il ne s’agit pas d’un vrai yaourt mais simplement d’un lait fermenté, voire d’un lait [...] [lire la suite]

17,50 €
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La couverture et les autres extraits de Droit social européen et international. 3e édition
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Je vous aime
Année : 09/2012

Il est présent sous toutes les formes, sauvage ou d'élevage, frais ou fumé, entier ou tranché, en darnes, en filets, en pavés, en lardons ou en dés.
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sans parler des conserves !
Et en fins d'année, on ne voit que lui !
Mais soyons honnêtes : comment préparons-nous le saumon ?
Fumé, il n'a souvent droit qu'au banal filet de citron !
Frais, il se transforme en [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit européen de la santé
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 09/2012

Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ?

Chacun d'entre nous est capable d'en citer un plus ou moins grand nombre... Mais, en réalité, savons-nous combien d'entre elles sont de « vraies » herbes aromatiques ? Voici le complément indispensable du "Grand traité des épices". S'il traite des « fines herbes » largement répandues dans nos jardins comme la ciboulette, le [...] [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de Code des procédures collectives 2011 commenté. 9e édition
Auteur : Valérie GAUDANTMireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Je vous aime
Année : 03/2012

Quel ennui - pour ne pas dire quelle angoisse - quand, en vacances sur les côtes du littoral, on regarde avec envie tous ces "fruits de mer" que l'on aimerait tant déguster mais dont la préparation reste une énigme.
Cet ouvrage, tout en vous permettant d'abord de reconnaître les coquillages et crustacés de nos côtes, vous révélera ensuite l'art de cuisiner sans difficulté coques, [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Vous êtes né riche ; You were born rich. Un guide passionnant pour obtenir succès et prospérité
Auteur : Olivier GAUDANTLine de SMETMireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Je vous aime
Année : 05/2011

Ils sont ces images de monstres tentaculaires envoyant par le fond les navires.
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ou des animaux magiques associés aux dieux chez les peuples précolombiens.
En réalité, encornets ou calmars, seiches, sépioles et poulpes, appelés céphalopodes ("pieds sur la tête"), ont depuis longtemps conquis les assiettes des hommes.
Faciles à trouver et à préparer, très bon [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Santé : la voie chinoise
Maquereaux, sardines, harengs et anchois
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Je vous aime
Année : 03/2011

Pourquoi un ouvrage de recettes consacré aux seuls poissons bleus ?
Parce qu'ils sont faciles à trouver sur les étals, de la mer du Nord à la Méditerranée, que ceux retenus ici sont d'un prix très abordable et, bien sûr, parce qu'ils sont bons, doublement même, pour leur goût et pour leur apport en oméga-3.
Les quatre poissons bleus, retenus ici, dits aussi " poissons gras ", [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Petit cahier d'exercices d'acceptation de son corps
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Année : 10/2010

Épices.

Mot quasi magique qui nous entraîne vers des contrées lointaines, tropicales, exotiques.

Mot qui s'associe immédiatement à l'image d'une échoppe située en Asie, au Moyen-Orient ou au Maghreb, qu'importe le lieu, pourvu qu'elle soit remplie de sacs, posés à même le sol, débordant de poudres diverses aux couleurs chaudes et à l'odeur enivrante.

Mais [...] [lire la suite]

39,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit européen général de la santé
Auteur : Pierre-Brice LEBRUNMireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 03/2010

Pierre-Brice Lebrun traque ici sans merci les légendes qui entourent macaronis, cannellonis, farfalles et autres lasagnes.
Marco Polo les a-t-il réellement ramenés de Chine ?
Les Italiens ont-ils inventé la sauce tomate ?
Existe-t-il vraiment dans le Tessin un arbre magique sur lequel poussent les spaghettis ?
Les carbonara doivent-elles leur nom aux charbonniers, aux [...] [lire la suite]

14,50 €
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La couverture et les autres extraits de Le guide Tabou du Point-G et de l'éjaculation féminine
Auteur : Mireille GAYET Valérie GAUDANT Nathalie GAUDANT
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 03/2009

Que de chemins parcourus par la tomate depuis sa naissance en Amérique du Sud, probablement au Pérou, et notre table !

Rouge, orange, jaune et même blanche, lisse ou côtelée, ronde ou allongée, les Incas avaient déjà sélectionné de nombreuses variétés.
De la grosse tomate coeur-de-boeuf à la tomate cerise, en passant par l'olivette et bien d'autres, nous avons maintenant [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : LE SUREAU
Collection : Je vous aime...
Année : 03/2007

Jolies, mais pas seulement, les fleurs gagnent à être connues ailleurs que dans les massifs et en bouquets d'ornement.

Ce livre, très simple pour débutant(e), propose des recettes exclusivement de fleurs, et non de feuilles, de graines ou de tubercules, les plus courantes et les plus faciles à trouver. [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Miam Miam Dodo Saint Jacques de Compostelle
Auteur : Aude MAIREYOlivier GAUDANTMireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Année : 07/2005

Pot-au-feu, steak tartare, bavette à l'échalote.
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Le bœuf est présent dans nos assiettes sous de multiples formes bien connues, mais il fait l'objet d'attentions culinaires dans presque tous les pays du monde.
Matambre, bœuf rendang.
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voilà qui est plus original mais dont la réalisation peut poser problème en raison d'ingrédients difficiles à trouver.
[...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Graines du monde
Même sans la frite
Auteur : Mireille GAYET
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Année : 11/2004

Il y a deux façons de manger des moules, l'ambiance " bistrot ", où l'on se lèche les doigts, et les recettes plus raffinées pour lesquelles les coquilles ont été retirées.
Les deux ont leur charme et c'est ce que veut modestement présenter ce livre.
Les moules ne laissent personne indifférent.
Elles offrent de très nombreuses possibilités de préparations qui ne demandent [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Saint-Jacques-de-Compostelle
65 poissons en 65 recettes à préparer à l'avance
Auteur : Mireille GAYETValérie GAUDANTNathalie GAUDANT
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Année : 05/2004

Voici les recettes " froides ".
La plupart d'entre elles peuvent être réalisées la veille et ne demandent que quelques minutes de préparation avant le service.
Froides, elles se servent plus en entrée, du moins en hiver, mais peuvent facilement faire office de plat principal (ou de plat unique) en été et agrémentent heureusement tous les buffets.
Enfin, ces préparations ont [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Malte
De l'étal à la casserole, 65 poissons en 65 recettes
Auteur : Mireille GAYETAude MAIREYOlivier GAUDANT
Editeur : EDITIONS LE SUREAU
Année : 02/2004

" Colin ", " anon ", "julienne ", " motelle ", .
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qui sont ces poissons présentés en filets ?
Celui que l'on appelle " lieu " en Bretagne est-il le même que celui de même nom en Provence ?
Poissons de mer, poissons d'eau douce, sauvages ou d'élevage, le choix qui s'offre à nous sur l'étal du poissonnier nous laisse parfois perplexe.
Que choisir ?
Les 65 [...] [lire la suite]

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