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Résultats de recherche pour : nadine franjus adenis

La valeur du vin est-elle matérielle ?

La valeur du vin est-elle matérielle ?

Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Année : 07/2019

Alors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. [lire la suite]

19,00 €
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Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?

Du local à l'international, comment identifier un Languedoc ?

Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Année : 07/2019

Entre la parcelle et sa région, quelle est la bonne échelle pour identifier un vin ? Quels doivent être les dénominateurs communs de la communication ?
Un collectif doit avoir la volonté de travailler ensemble ; se doter d'une origine et d'un but communs. L'identité est à créer, sans nier les individualités du collectif. [lire la suite]

20,50 €
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Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire

Communiquer autrement, le vin dans l'imaginaire

Actes du colloque du 13 Novembre 2015, à Ferrals-les-Corbières
Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 04/2018


La communication autour du vin est en train de changer. Les consommateurs s'intéressent à l'univers du vin autant qu'à son goût. Il faut répondre à une demande, plus sensible et plus humaine, une envie de prendre ses distances avec les conventions des experts. [lire la suite]

15,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

L'origine fait-elle vendre le vin ?

L'origine fait-elle vendre le vin ?

Actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals-les-Corbières
Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 04/2018


Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. [lire la suite]

24,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Soif de nature !

Soif de nature !

Actes du colloque du 10 Novembre 2016, à Ferrals-les-Corbières
Auteur : Nadine FRANJUS-ADENIS
Editeur : L'HARMATTAN
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Année : 04/2018


La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. [lire la suite]

21,50 €
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