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Les livres de l'auteur philippe darriet

La couverture et les autres extraits de
Chimie du vin. Stabilisation et traitements
Auteur : Gilles DE REVEL Philippe DARRIET Denis DUBOURDIEU Alain MAUJEAN Yves GLORIES Pascal RIBéREAU-GAYON
Editeur : DUNOD
Collection : Pratiques vitivinicoles
Année : 10/2017 (7ème édition)


Depuis plus de 60 ans, le 'Traité d'oenologie' est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. [lire la suite]

125,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)