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Les livres de l'auteur philippe tredgeu

Effet boeuf et autres viandes
Editeur : GRUND
Année : 10/2016

Veau, boeuf, agneau, porc, volaille… découvrez l'histoire de chaque viande et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec des artisans de bouche et des restaurateurs exigeants, comme Hugo Desnoyer, le prestigieux boucher qui fournit les grands chefs, Eric Ospital, charcutier de renom, et les chefs Christian Etchebest et Philippe Tredgeu. [lire la suite]

29,95 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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