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Les livres de l'auteur pierre francois couderc

La couverture et les autres extraits de Atlas des techniques ostéopathiques
Auteur : Nicolas BOTTEROPierre-François COUDERCNadège PERRIN
Editeur : EDITEURS DIVERS
Année : 04/2013

Né des inspirations du chef Nicolas Bottero et de sa rencontre avec le photographe culinaire Pierre-François Couderc, ce livre a pour ambition de partager avec les amateurs de gastronomie, une cuisine, un savoir-faire, un état d’esprit, sublimés par des photos artistiques qui invitent à la dégustation.
Des recettes créées par le chef Nicolas Bottero.
Des recettes inspirées par [...] [lire la suite]

34,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide Champérard. Edition 2011
Auteur : Michel TRAMAPierre-François COUDERC
Editeur : DE LA MARTINIERE
Collection : Atelier saveurs
Année : 10/2011

Les cristallines, ces délicates transparences végétales, ont fait la notoriété de Michel Trama et l’ont accompagné au sommet de la gastronomie française.
Elles sont pourtant le fruit du hasard.
En 1984, jeune chef de l’Aubergade, il oublie une tranche d’ananas finement émincée au four.
Quelques heures plus tard, déshydratée et translucide, la feuille fine et légère [...] [lire la suite]

30,40 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Sociétés commerciales. Edition 2019
Mutations économiques en France et dans le monde
Auteur : Hervé HANNIN Jean-Pierre COUDERC François HAUTEVILLEÉtienne MONTAIGNE
Editeur : LA DOCUMENTATION FRANCAISE
Collection : Les Études - 5323
Année : 11/2010

La viticulture est traditionnellement un secteur économique important en France : dans la balance commerciale, un excédent équivalent à plus d'une centaine d'Airbus, a-t-on dit !

La place de la France a toutefois largement changé dans le monde, à la faveur de la libéralisation du commerce international. [lire la suite]

14,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Enjeux, stratégies et pratiques dans la filière vitivinicole.
Auteur : Sous la direction de Jean-Pierre COUDERC Hervé HANNIN François D'HAUTEVILLE Étienne MONTAIGNE
Editeur : DUNOD
Année : 05/2007

Dans un monde du vin en pleine évolution, les acteurs de la filière vitivinicole ont besoin de repères et d'outils.

C'est dans cet esprit qu'a été conçue la série des Bacchus. [lire la suite]

33,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)