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Les livres de l'auteur pierre gagnaire

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Hélène DARROZEPierre GAGNAIRECyril LIGNACAlain DUCASSEPierre HERMé
Editeur : SOLAR
Année : 09/2020

Un livre unique qui rassemble les plus belles recettes de chefs créées à la maison, pour ceux qui aiment cuisiner... à la maison ! Pendant cette période de confinement, les grands chefs ont donné libre cours à leur créativité, utilisant ce temps de pause imposé par les circonstances pour cuisiner chez eux. [lire la suite]

18,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
80 recettes faciles et conviviales
Auteur : Pierre GAGNAIREClaire PAYENVincent AMIEL
Editeur : SOLAR
Année : 11/2019

Simples, rapides et adaptées aux grandes tablées, les 80 recettes de Pierre Gagnaire feront de vous un vrai maître des fourneaux sans passer des heures loin de vos invités.
Terrine de roquefort, marinière de saint-jacques à la bière blonde, chou farci d'Apinac aux oignons blancs, pintades rôties en pâte à sel, nougat glacé à dévorer.
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30,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Soupes & veloutés
105 recettes simples et créatives
Auteur : Pierre GAGNAIREJacques GAVARDSabrina FAUDA-RôLEMélanie MARTIN
Editeur : SOLAR
Année : 10/2016

Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert. [lire la suite]

30,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
90 recettes simples et créatives
Auteur : Pierre GAGNAIREJacques GAVARDSabrina FAUDA-RôLE
Editeur : SOLAR
Année : 10/2015

Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert. [lire la suite]

35,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Escalade en France
Auteur : Pierre GAGNAIRECatherine FLOHIC
Editeur : EDITIONS ARGOL
Année : 05/2011

« Il aime l’antithèse des nuances, la collision des goûts, l’irruption du coup de théâtre dans un récit qui s’endormait.
Il fait frissonner le foie de canard dans le jus des calmars, inquiète le salpicon de tourteau et d’huîtres d’un jus de boeuf, mélangé à l’épinard et au cresson, bouleverse les grasses certitudes d’une pintade dans les épices et l’étuvée de [...] [lire la suite]

35,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Fleurs des champs
175 recettes, 1 heure de musique
Auteur : Pierre GAGNAIREChilly GONZALESJacques GAVARD
Editeur : FLAMMARION
Année : 11/2010

" La musique est dans le tempo d'un repas, avec ses pleins et ses déliés, ses rythmes syncopés et ses ruptures ; le chaud et le froid, un bouillon qui coule ", dit Pierre Gagnaire.
Rien de plus logique alors que le chef Pierre Gagnaire et le musicien Chilly Gonzales composent ensemble des plats et la musique qui leur correspond !
La Bande originale s'inspire et inspire la création [...] [lire la suite]

19,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Anglais 1re
C'est de l'amour, de l'art, de la technique
Auteur : Hervé THISPierre GAGNAIRE
Editeur : ODILE JACOB
Année : 10/2008

Ce livre est le fruit de la rencontre inattendue entre Hervé This, un chimiste audacieux, et Pierre Gagnaire, un chef prestigieux.
Tout un programme !
La cuisine, c'est souvent une question d'envie.
Voir un très beau fruit, vouloir lui constituer un écrin.
Manger un banal légume, chercher à faire partager un peu de bonheur en le plaçant au cœur d'une idée culinaire.
[...] [lire la suite]

24,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Hervé THISPhilippe CONTICINIPierre GAGNAIREEmile JUNG COLLECTIF
Editeur : BELIN
Année : 09/2008

La cuisine ?
Si la science nommée gastronomie moléculaire s'évertue à élucider ses mystères techniques, la question artistique demeure, plus vive que jamais.
Il était donc légitime que la science et l'art dialoguent, pour nous permettre de mieux comprendre cette fascinante activité qui occupe une belle part de la culture française. [lire la suite]

23,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)