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Margines source de substances bioactives et biotope de prolifération de microorganismes résistants
Auteur : Rabah ARHAB
Editeur : OMNISCRIPTUM
Année : 04/2020

Les margines sont des effluents liquides résultant de la presse des olives.
Elles correspondent aux eaux de végétation diluées avec les eaux du process, et sont, par conséquent, riches en composés hydrophiles tels que les composés phénoliques.
Ces substances s'avèrent très actives vis-à-vis des microorganismes. [lire la suite]

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