Les livres de l'auteur said boujrouf

Du terroir au territoire
Les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir
Editeur : L'HARMATTAN
Année : 06/2021

Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif a l'ambition d'interroger les processus de valorisation des terroirs et des produits de terroir qui sont aujourd'hui l'objet d'enjeux économiques et [...]
[lire la quatrième du livre Du terroir au territoire]

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