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Les livres de l'auteur sandor ellix katz

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Sandor Ellix KATZ
Editeur : ULMER
Année : 09/2017


Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. [lire la suite]

29,90 €
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La couverture et les autres extraits de Code du travail 2012
Bienfaits santé, techniques, savoir-faire du monde entier
Auteur : Sandor ELLIX KATZ
Editeur : TERRE VIVANTE
Année : 10/2018

Best-seller aux Etats-Unis, Fermentations !
est bien plus qu'un livre de cuisine.
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Bien sûr, il nous explique comment faire fermenter nos aliments, avec tous les détails et conseils pratiques nécessaires, mais surtout, il nous permet de comprendre ce que cela signifie, et comment un acte aussi quotidien et concret que la fabrication de sa choucroute est en réalité un acte [...] [lire la suite]

35,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Saveurs, qualités nutritionnelles et fabrication des aliments vivants
Auteur : Sandor Ellix KATZ
Editeur : ULMER
Année : 09/2017

Les aliments fermentés, ce n'est pas uniquement la traditionnelle choucroute alsacienne !
Cela englobe presque tout ce que nous mangeons et buvons – bière, vin, limonade, pain, fromage.
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lorsqu'ils sont faits dans les règles de l'art, ce qui est rarement le cas aujourd'hui, à l'heure de l'industrie agroalimentaire et de l'invasion des produits transformés. [lire la suite]

29,90 €
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